被人嫌棄的米油竟可與參湯媲美，現(xiàn)在知道還不晚！

　　國(guó)人很喜歡喝粥，粥有很多作用，而煮粥時(shí)，那一層浮起的細(xì)膩的粘稠物，就是米油，米油也有很多功效，中醫(yī)甚至認(rèn)為它可與參湯媲美。
 

　　米油

　　我們?cè)诩依镉眯∶谆虼竺装局鄷r(shí)，等到粥沸騰一段時(shí)間后，最上層可浮起一層濃稠的米沫，或者待到粥熬好稍稍冷卻沉淀，就可以看到在粥的最上層浮起一層細(xì)膩的黏稠物，形如油膏。

　　這就是中醫(yī)所說(shuō)的“米油”，俗稱(chēng)粥油。

　　米油的好處

　　中醫(yī)認(rèn)為小米味甘性平，具有健脾和胃的作用;大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

　　大米或小米熬粥后，很大一部分營(yíng)養(yǎng)都進(jìn)入湯中，尤以浮在上面的米油中的營(yíng)養(yǎng)最為豐富，乃米粥之產(chǎn)婦、慢性胃腸炎精華。

　　甚至有醫(yī)家認(rèn)為，其滋補(bǔ)力最強(qiáng)，不亞于滋補(bǔ)藥人參、熟地。
 

　　米油適合哪些人喝

　　1、米油補(bǔ)益腎精的作用

　　中醫(yī)有“年過(guò)半百而陰氣自半”的說(shuō)法，意思是說(shuō)老年人常不同程度地存在著腎精不足，因此，老年人若常食米油，可補(bǔ)益腎精、益壽延年。

　　2、產(chǎn)婦、慢性胃腸炎患者

　　產(chǎn)婦、慢性胃腸炎等各種慢性病患者常存在著不同程度的元?dú)獠蛔悖惨顺３灾嘤蛠?lái)補(bǔ)益元?dú)狻⒃鲩L(zhǎng)力氣，促進(jìn)身體的早日康復(fù)。

　　如何獲取優(yōu)質(zhì)米油呢

　　第一，在煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污;

　　第二，煮粥最好選擇小火慢熬，且煮粥時(shí)不得添加任何作料;

　　第三，有研究表明，新鮮大米的米油對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過(guò)久的陳舊大米的米油則有致潰瘍的作用。

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