治療老年潰瘍性結腸炎的5款中醫(yī)食療方推薦！

　　潰瘍性結腸炎是一種老年人常見病，具有持續(xù)或反復發(fā)作腹瀉和黏液血便、腹痛等癥狀，食療方面應以扶正為主，參以祛邪.應選取益胃健脾之品，根據(jù)病情.參以清熱、化濕、溫里、化痰、消食、收斂、固澀等藥食。下面給大家介紹幾款老年潰瘍性結腸炎食療方，供大家參考。
 

　　方一：附子地羊肉

　　【原料】地羊肉(狗肉)1 000克，制附片、熟地各30 克.陳皮10克.生姜塊、蔥節(jié)各30克，調(diào)料適量。

　　【制法】將制附片、熟地、陳皮、花椒拉裝人紗布 袋，扎口。姜洗凈切片。地羊肉順筋切2-3塊，放人清水 中捶打洗凈血水，人沸水中悼10分鐘，撈人清水中洗凈。 沙鍋置火上加入適量開水，用幾節(jié)排骨墊底.放人地羊 肉、姜、蔥、藥袋，燒沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉至肉 爛.揀去姜、蔥、藥袋，撈出地羊肉切成條塊，放回沙鍋 內(nèi).加入胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　【功效】溫腎助陽，益氣補血。適用于老年脾腎陽虛、氣血不足之五更 泄瀉、畏寒肢冷、院腹脹滿、腰膝酸軟、多尿等。

　　【注意】隨意食肉飲湯。

　　方二：烤五香鵝

　　【原料】肥鵝肉750克，干姜6克，吳茱萸、肉豆蔻各3 克，肉桂2克，丁香1克，調(diào)料適量。

　　【制法】鵝肉洗凈，切塊。干姜、吳茱萸、肉豆蔻、 肉桂、丁香共研細末，涂在鵝肉塊表面，放入調(diào)好的醬 油、黃酒、白掂、味精中浸泡2-3小時后，人烤箱內(nèi)用 文火烤15分鐘左右，翻過來再烤15分鐘左右即成。

　　【功效】溫補脾腎，固澀止瀉。適用于老年脾腎陽虛之腹痛腸鳴、五更泄 瀉、腹冷喜暖、喜食溫熱、體倦神疲、四肢逆冷等。
 

　　方三：香酥山藥

　　【原料】山藥500克，白糖125克，調(diào)料適量。

　　【制法】山藥洗凈，上籠武火蒸爛后取出，去皮，切 成3厘米的段.再一剖兩半，用刀拍扁。鍋中油燒至七成熱 時，放山藥，炸至呈金黃色時撈出。鍋內(nèi)留油少許，放炸 好的山藥、白糖和水(約100毫升).文火燒5分鐘后即轉(zhuǎn)用 武火，加醋、味精，用濕淀粉勾芡，淋上熟油即成。

　　【功效】健脾養(yǎng)胃，補肺益腎。適用于老年脾虛型慢性腸炎、食少、泄瀉. 肺虛咳嗽、氣喘，腎虛尿頻等，亦可用作病后體虛、糖尿 病患者之膳食。

　　方四：栗子燒雞塊

　　【原料】凈嫩公雞(去頭、頸、爪)500克.栗子肉150 克，雞蛋1個，水淀粉30克，蔥、姜各5克.醬油35毫升， 清湯750毫升，植物油500毫升(實耗一00毫升)，搪色少 許，調(diào)料適量.

　　【制法】雞連骨剁成小核挑塊，放入用雞蛋、水淀 扮、據(jù)色攪成的糊中拌勻。栗子肉大的切成兩半，小的整 用，放人燒至五成熱的植物油中炸黃撈出。將雞塊人油鍋 中炸成老紅色撈出.沙鍋內(nèi)放清湯.人雞塊.加蔥、姜、 鹽、料酒、醬油，燉至七成熟時，下栗子，再燉至肉爛汁 濃，調(diào)人味精即成。

　　【功效】溫中健脾.補腎強筋。適用于老年脾胃虛寒之泄瀉、下痢，腎氣不 足之腰腿軟弱，老年氣虛體弱等.
 

　　方五：蓮子豬肚

　　【原料】豬肚1個，蓮子(去心)60-90克.調(diào)料適量。

　　【制法】將蓮子裝入洗凈的豬肚內(nèi).用線縫合.放盆內(nèi) 隔水燉熟，取出，切細絲，與蓮子同放盤內(nèi)，調(diào)人麻油、 鹽、蔥、姜、蒜等拌勻.也可先將蓮子加適量水蒸爛。豬肚 切片.加水、姜、黃酒煮沸，撇去浮沫.轉(zhuǎn)用文火煮爛.投 人蓮子(連汁).加蔥、鹽、味情調(diào)味.裝盤即成。

　　【功效】補虛健脾.益氣養(yǎng)胃，利水消腫，固腎 澀精。適用于中老年人消瘦食少、泄瀉、水腫及肝 病、腎虛遺精等。

　　【注意】單食或佐餐。常服效佳。

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