香菇紅棗枸杞湯的制作步驟和營養價值

　　【藥膳名】

　　香菇紅棗枸杞湯

　　【制作步驟】

　　1、將買回的雞肉用熱水去除血水雜質，然后再用冷水確實沖洗干凈備用。

　　2、接著將處理好的雞肉、香菇、紅棗擺入并添入覆蓋所有食材的水量。

　　3、用材燒大火滾后再用細枝慢慢的燉煮完成的雞湯上再灑上少許枸杞子就能上桌。

　　4、雞肉鮮 香菇香 美味的香菇紅棗枸杞雞湯完成 ，完全不需再調味，湯頭就非常的清甜喔。
 

　　【藥膳方解】

　　這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　【香菇的價值】

　　1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。

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