美味的雞爪湯讓你的餐桌看起來更豐盛!

　　【名稱】

　　香菇紅棗蓮子胡蘿卜雞爪湯

　　【原料】

　　香菇、胡蘿卜、蓮子、雞爪、豬瘦肉、紅棗、鹽。
 

　　【做法】

　　1、雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分。

　　2、豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。

　　3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉小火煲1小時。

　　4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調味即可。

　　【雞爪的營養價值】

　　1、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　2、雞爪富含脂肪，維持體溫和保護內臟。

　　雞爪能提供必需脂肪酸。

　　3、雞爪能促進脂溶性維生素的吸收。

　　4、雞爪增加飽腹感，同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功能。

　　5、雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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