鳳眼果燜排骨的制作步驟及其食材鳳眼果的圖片鑒賞！

　　鳳眼果是一種藥食兩用的食材，它是梧桐科植物蘋婆的種子，其藥用價值極高，可直接鮮食，也能曬干以后入藥。今天教大家的鳳眼果燜排骨營養價值極高，但是鳳眼果平時食用也有一些禁忌，下面中醫中藥網的小編就為大家說說鳳眼果的功效與作用及食用禁忌有哪些。
 

鳳眼果圖片
 

　　【名稱】

　　鳳眼果燜排骨

　　【食材】

　　鳳眼果、排骨、生姜、蒜、老抽、醬油、冰糖

　　【步驟】

　　1.鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜。

　　2.排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用。

　　3.汆燙一下排骨，去掉血沫。

　　4.熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒。

　　5.再加入鳳眼果一起炒。

　　6.炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味。

　　7.加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜。

　　8.燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油。

　　9.最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了。

　　【鳳眼果的功效與作用】

　　1、鳳眼果能提高記憶力

　　鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素，其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的存在，而且它還含有一些磷脂，這些物質能直接被人類的大腦與中樞神經吸收和利用，能提高腦細胞活性，會讓人們的記憶力明顯提高，最適合那些經常用腦的人群食用。
 

鳳眼果圖片
 

　　2、鳳眼果能保護眼睛

　　鳳眼果中含有豐富的維生素A，這種物質可以直接作用于人類的視覺神經，能預計視力下降，也能預防視網膜變性，減少夜盲癥發生。另外鳳眼果中還有一些活性成分和一些酚類物質，這些物質可以調理腸胃也能促進身體發育，還能清理身體內的自由基，對延緩衰老和提高身體素質都有很大的好處。

　　3、鳳眼果能降膽固醇

　　鳳眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不飽和脂肪酸，它們進入人體以后能促進人體內脂肪代謝與排出，可以減少身體對膽固醇的吸收，也能保進身體內膽固醇分解并排泄出體外，能軟化血管，也能讓過高的血脂降下來。

　　【食用禁忌】

　　鳳眼果雖然營養豐富，保健功效出色，但是食用時也有一些禁忌，最重要的一點就是脾胃虛弱的人群不能食用，不然會引起腹部不適，對身體健康不利。

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