你相信燕窩營養(yǎng)不如雞蛋這種說法嗎？冰糖燕窩的做法

　　燕窩的營養(yǎng)價值很高，這幾乎是我們都知道的，冰糖燕窩是我們最常見的吃法。但最近不少品牌的燕窩產品被爆出，燕窩的營養(yǎng)還不如雞蛋，是真的嗎?中醫(yī)中藥網(wǎng)的小編帶你一起來了解燕窩!
 

　　【名稱】

　　冰糖燕窩

　　【材料】

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　【做法】

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

　　【燕窩營養(yǎng)不如雞蛋嗎?】

　　燕窩營養(yǎng)的標準不在于蛋白質，而是唾液酸。據(jù)悉，如果只對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當于40個雞蛋。

　　廈門大學公共衛(wèi)生學院副教授李紅衛(wèi)指出，唾液酸才是燕窩發(fā)揮功效的最主要成分，對神經發(fā)育、上皮組織，提高免疫力，尤其是胎兒腦神經發(fā)育都有非常重要的作用。“在所有已知的食物當中，燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”他說。

　　公開信息顯示，唾液酸又稱燕窩酸，是中國傳統(tǒng)珍稀滋補品燕窩中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中對嬰兒早期大腦發(fā)育及免疫體系的完善所提供的重要成分之一。燕窩中唾液酸含量僅次于母初乳，雖然牛奶、雞蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。

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