更年期的“保護神”——中醫(yī)藥膳豬血豆腐湯！

　　有些朋友因為對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，會導致很多營養(yǎng)吸收不上，豆腐的營養(yǎng)豐富，有很多人體需要的多種微量元素，是牛乳最好的代替品。豬血豆腐湯更是更年期的“保護神”!
 

　　【名稱】

　　豬血豆腐湯

　　【食材配料】

　　豬血200克、嫩豆腐150克、香蔥10克、蝦米5克、生姜5克，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。

　　【豆腐豬血湯做法】

　　1.先將豬血洗凈，然后切成小片狀，放入到熱水中煮20秒，即可備用。 豬血焯水 。

　　2.豆腐洗凈，然后瀝干水分，將豆腐切成3厘米的正方形備用。 豆腐切塊 。

　　3.熱鍋放入冷油，然后放入姜末進行爆香，接著放入適量的水，水煮開后，放入豬血和豆腐，大火煮90秒。 煮豬血豆腐 。

　　4.一分鐘秒后，放入食鹽、胡椒粉、雞精繼續(xù)煮30秒，最后放入香蔥和蝦米，即可起鍋食用。

　　【豆腐的功效與作用】

　　1、抗血栓：

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　2、有益于大腦的生長發(fā)育：

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品，有益于大腦的生長發(fā)育。

　　3、更年期的“保護神”：

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　5、降低乳腺癌的幾率：

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

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