中醫藥膳核桃茯苓粥的制作方法及其營養價值！

　　核桃仁是“滋補肝腎、強健筋骨之要藥”，核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養神，延年益壽等功效，多吃核桃茯苓粥，能延緩衰老!
 

　　【名稱】

　　核桃茯苓粥

　　【食材】

　　核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。

　　【做法】

　　1、先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。

　　2、粳米洗凈，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸后，小火燜煮30分鐘。

　　3、放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調味后分早晚兩次食用。

　　【功效】

　　健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢等癥。

　　【營養價值】

　　隋唐時代就有準備科舉者以食用核桃仁補腦增智的流風，傳說清末有位荷蘭公使，由于長期失眠、健忘而影響他來中國的談判工作，李鴻章就送給他用核桃仁制成的“胡桃酪”勸他服用，才試吃1月，便使他的頑疾霍然而愈。

　　胡桃仁含有大量具有特殊結構的脂肪油，蛋白質和碳水化合物，這些均為大腦組織及機體代謝的重要物質，對大腦神經有補養作用，有補腎固精之功，此外，還有消瘡腫、制銅毒等作用。

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