寶寶缺鐵癥狀有哪些?豬肝綠豆粥明目消腫

　　春季陽氣初生，還要多吃些新鮮蔬菜和水果，如豬肝綠豆粥，以補由于冬季新鮮蔬菜較少，豬肝綠豆粥是廣東省傳統的漢族名菜，可以給寶寶補鐵，此粥不宜加鹽。
 

　　【名稱】

　　豬肝綠豆粥

　　【食材】

　　豬肝100克、 綠豆50克、大米100克 豆腐20克， 雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。香油1克，醬油4克，淀粉5克。

　　【制作方法】

　　1、 將 綠豆淘洗干凈，浸泡30分鐘。

　　2、 將大米淘洗干凈。

　　3、 豬肝洗凈，切細丁。鍋置火上，加水適量，加入 綠豆和大米煮粥，快煮爛時加入 豬肝丁。 豬肝熟透后即可食用。

　　【適應人群】

　　2-3歲幼兒(補蛋白質，益肝，明目)

　　【營養價值】

　　紅、白、綠三色相間，色澤艷麗，食之清淡，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、尼克酸等營養成分。具有益肝、明目、消腫的功效。

　　【寶寶缺鐵癥狀】

　　1、媽媽可以觀察到的。寶寶的皮膚、黏膜逐漸蒼白或蒼黃，以口唇、口腔黏膜及甲床最為明顯。易感疲乏無力，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛活動，食欲減退。

　　年齡大些的寶寶可訴頭暈、眼前發黑，耳鳴等。

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