蘑菇的營養(yǎng)價值高，是典型的低脂高蛋白食材!

　　蘑菇的營養(yǎng)價值高，是典型的低脂高蛋白食材。其蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸種類齊全，優(yōu)于大部分蔬菜、水果。茶樹菇有多種美味的做法，以下為您提供三種不同的烹飪方式：
 

　　做法一：干煸茶樹菇

　　材料：茶樹菇、小紅辣椒、蔥、蒜、大料、小茴香、老抽、鹽、糖、料酒少許。

　　制作步驟：

　　蔥蒜切末，小紅辣椒剪成小段，茶樹菇洗凈用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗干凈。

　　鍋內(nèi)放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味。

　　放入洗凈去蒂的茶樹菇，煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫。

　　倒入老抽、料酒、鹽和一點白糖，翻炒均勻即可出鍋。

　　做法二：干鍋茶樹菇

　　材料：鮮茶樹菇750克，五花肉200克，干辣椒、花椒、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、食鹽、老抽、白糖適量。

　　制作步驟：

　　將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段。蔥、姜、蒜切成薄片備用，五花肉切成薄片。

　　鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。

　　鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片、蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白。

　　放入干辣椒、花椒、茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽、老抽、糖，翻炒均勻。

　　最后淋入水淀粉，倒入香油即可出鍋。

　　做法三：茶樹菇燉雞肉

　　材料：茶樹菇、雞肉塊、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖適量。

　　制作步驟：

　　茶樹菇提前用溫水泡發(fā)，雞肉塊洗凈備用。

　　鍋中燒水，水開后放入雞肉塊，加入料酒和姜片去腥，煮開后撈出雞肉塊備用。

　　鍋中熱油，放入姜片、蔥段爆香，然后放入雞肉塊翻炒至變色。

　　加入泡發(fā)好的茶樹菇，翻炒均勻后，加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味。

　　加入足夠的水，沒過所有材料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，直到雞肉熟爛，湯汁濃稠即可出鍋。

　　以上只是茶樹菇的幾種常見做法，實際上，茶樹菇還可以與其他食材搭配，制作出更多美味的菜肴。烹飪時，可根據(jù)個人口味和需求進行調(diào)整。

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