一定要遠離這10種飲茶的禁忌

　　茶的發現和利用開始于藥用，發展到 唐朝，首次出現“茶藥”一詞，到目前 為止，茶藥用知識的積累主要歸功于傳統 中醫的貢獻。所以，喝茶和喝藥一樣，方法不當，也會起到反作用。
 

　　I.忌吃茶渣

　　鉑、鎘等勞金屬元素有害健康， 這些元素的水溶性很小，絕大部分都 殘留在泡過的葉底中。我們一般只喝 茶湯，所以不會有重金屬攝人過里的 問題。一些水溶性較小的農藥殘留的 情況也是如此。但如果吃掉這些泡過 的茶渣(葉底)，所有的重金屬和殘留 在葉底中的農藥都將進人人體。因 此，不吃泡過的葉底，就可以大大減 少重金屬和農藥殘留的攝人。

　　2.忌喝沖泡次數過多、存放過久 的茶湯

　　一杯茶經2一3次沖泡后，約有 90%的可溶性成分已被浸出，以后再 沖泡，能進一步浸出的有效成分已十 分有限，而一些對品質不利對健康 有害的物質會漫出較多，包括重金 屬、農藥殘留等，這對健康顯然不利。 茶葉泡好后存放太久，首先有可能污 染并大量繁殖微生物，這在天氣炎熱 的夏天尤其如此;另一方面，長時間 的浸泡，會使茶葉中的多酚類、芳香 物質、維生素、蛋白質等物質逐步氧 化變質或變性，同時一些對茶葉品質 及人體健康不利的成分也會浸出較 多。因此，茶葉還是以現泡現飲為好。

　　3.忌空腹飲濃茶

　　空腹飲濃茶會刺激脾胃，影響胃 酸分泌，干擾胃液平衡，從而使食欲 不振，消化不良。長此以往，會造成 營養不良，使人消瘦。對那些平時不 常喝茶的人，空腹飲濃茶還可能引起 “茶醉”現象。“茶醉”的主要癥狀是 胃部不適、煩噪、心慌、頭暈等，對 身體健康、體質強壯的人來說，清晨 少量飲淡茶是可以的，這樣可以清潔 腸胃，醒腦提神。
 

　　4.年老體弱及脾胃虛寒者忌飲冷 茶

　　茶性偏寒，冷茶自然就更寒，這 對脾胃虛寒者顯然不利。 體質較弱，并常伴有脾胃虛寒二 他們也不宜飲冷茶。中醫認為， 冷茶，會有聚痰、傷脾胃等不良影響。 老人及脾胃虛寒者可以喝些性溫的茶 類，如紅茶、普洱茶等，并且以熱飲 或溫飲為好。

　　5.忌飯后飯前立即飲茶

　　飯后立即飲茶會使茶葉中的茶多 酚與食物中的鐵質、蛋白質等會發生 凝固反應等，從而影響人體對鐵質和 蛋白質的吸收，還有可能適成腸胃不 適。飯前大量飲茶，首先會沖淡睡液， 影響胃液分泌;當隨即進食后，同樣 會發生茶與食物營養成分之間的不良 反應。這樣一來會使人飲食無味，消 化不良，對健康不利。

　　6.忌晚上喝濃茶

　　茶葉含有較多的咖啡堿，它具有 興奮大腦中樞神經的功能，會導致睡 眠困難，同時咖啡堿也是利尿劑，加 上攝人大最水分。勢必增加夜尿次 數，這些都會影響睡眠質量。所以，晚 上一般不要飲茶，特別不能飲濃茶。 但這也要因人而異，有些有長期飲茶 習慣的人，他們對咖啡堿的敏感性已 經降低，晚上適當飲些淡茶是沒有問 題的。
 

　　7.忌飲茶過量

　　茶葉雖是健康飲料，但與其他任 何食物一樣，過量即適得其反。明代 許次纖在《茶疏》中說: “茶宜常飲 不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓 擇多飲則微歷脾腎”， 可見喝茶過多，特別是暴飲濃茶，對 身體健康有害無益。

　　8.忌飲燙茶

　　過高的茶湯溫度會對人的咽喉、 食道、胃產生強黔喇激，損傷口腔和 食道鉆膜。長期燙飲還與食道癌變有 一定的相關性。所以茶以熱飲絨溫飲 為好，茶湯的溫度不要超過60C。

　　9.忌大量飲用時新茶

　　時新茶是指剛出鍋不久的新茶。 從中醫理論分析，剛炒好的茶葉存有 火氣，飲用過多可使人上火，這種火 氣需要經過一定時間的貯存期才可消 失，從茶葉的化學成分看，新茶(尤 其是綠茶)中含有較多的多酚類、生 物堿等，這些物質對腸胃有較強的刺 激作用，多飲這種新茶有可能引起胃 腸不適，這對患有胃腸病變的人更是 如此。

　　10.忌與藥物同服

　　茶葉中的生物堿、多酚類等物質 會與很多藥物發生化學反應或相互影 晌，從而影響藥物療效絨產生一些不 可預料的后果。

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