【雞肝粥】

　　雞肝粥具有有補肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使體內氣血運行順暢，改善體質，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉，但是膽固醇高者不宜多吃。

　　營養價值：蛋白質、淀粉、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、鈣、磷、鐵、鋅

　　食療功效：健脾養胃、養血明目、補肝益腎

　　適宜人群：尤其適用于肝血不足所致的頭目眩暈，視力下降，眼目干澀等癥

　　禁忌人群：高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝

　　【雞肝粥所需材料】

　　主要食材 粳米 ( 50克 ) 雞肝 ( 100克 )

　　輔助佐料 姜 ( 適量 ) 蔥 ( 1棵 ) 醬油 ( 10毫升 ) 鹽 ( 3克 ) 香油 ( 12克 )

　　【雞肝粥的做法】

　　1、粳米洗凈，蔥洗凈切花，雞肝洗凈切小丁。

　　2、雞肝入碗，加姜末、醬油拌勻，腌15分鐘。

　　3、米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調味，撒上蔥末，淋上香油即可。

　　【雞肝粥的功效與作用】

　　1、雞肝具有養血明目、補肝腎、抗氧化、防衰老、增強人體免疫力的功效。

　　2、大米具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　3、雞肝粥此粥具有補中益氣、健脾養胃、養血明目、補肝益腎、利尿通便、增強抵抗力的功效。