梨的營養價值雖高，但吃法上卻有諸多“講究”！

　　梨又稱快果、玉乳等，古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨樹全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，梨的營養價值很高，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效，梨的吃法也多種多樣，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩，咽干上火等癥狀。
 

　　一、梨的選購竅門

　　好的梨果實新鮮飽滿，果形端正.無霉爛、凍傷、病災害和機械傷.各品種的優質梨 里個大小都比較均勻 適中.帶有果柄。若 果形不端正.有相當 數量的畸形果.無果 柄.果實大小不均且 果個偏小，表面粗糙 不潔.刺、劃、碰、 壓傷痕較多，有病斑 或蟲咬傷口等.則是 不好的梨.

　　購買時要選擇全 熟、蒂新且里實光滑 的梨，全熟的梨水分 多.清爽甜脆.未成 熟的梨又酸又澀.口 感較差.

　　二、梨的食用建議

　　1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者.慢性支氣管炎、肺結核患者.高血壓、心臟 病、肝炎、肝硬化患者.飲酒后宿醉未醒者尤其適合。

　　2.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

　　3.梨性寒涼.一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨.可把梨切塊煮水食用.

　　4.吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。

　　5.梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保 養嗓子的作用。
 

　　三、梨的食用方法

　　藥膳一：白蘿卜甜梨汁

　　材料:白蘿卜1個.梨1個.蜂蜜1小匙.冰塊少許。

　　做法: 1.白蘿卜和梨洗凈，切成小塊。 2.將白蘿卜和梨放入榨汁機中榨成汁。 3.將果蔬汁倒入杯中，加入蜂蜜、冰塊攪拌均勻即可。

　　功效：白蘿卜性味辛、甘而涼.有寬中下氣、消食化痰、清熱消炎的功效，對肺臟非常有 好處，秋冬干燥時節飲用尤為有效。

　　藥膳二：芹菜脆梨汁

　　材料：梨1個，芹菜1根。

　　做法：將梨洗凈，去皮、去核.切塊:芹菜（留葉子)洗凈，切段。 先將1杯純凈水倒入榨汁機中，然后將所有材料一起放入榨汁機中榨成汁。

　　功效：常喝這款果蔬汁可使肌膚晶瑩，面色紅潤。芹菜還有不錯的潤腸通便功效，火氣比 較大、容易便秘的人群，可以嘗試多喝這款果蔬汁。
 

　　四、吃梨的好處

　　1.祛痰止咳:梨中含有的鞣酸等成分.可以祛痰止咳.養護咽喉。對于肺結核咳嗽.具 有較好的輔助食療作用。

　　2.潤腸通便:裂子含有木質素.是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄 膜.能在腸子中與膽固醇結合而排出，有益于排毒瘦身。

　　3.潤燥解毒:具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙 癢、口鼻干燥.有時干咳少痰.每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

　　4.防治骨質硫松：梨子含有硼可以預防婦女骨質政松癥。硼充足時.記憶力、注意力、 心智敏銳度會提高。

　　5.降低血壓:梨性涼，可清熱鎮靜，其中所含的維生素B2、維生素B3及葉酸能夠增強心 肌活力.降低血壓.有利身體健康。對于肝陽上亢成肝火上陽型高血壓病人，常吃梨可以 改善其頭暈目眩的癥狀.使血壓恢復正常。

　　6.保護心臟:梨中富含維生素.其中維生素B1可起到保護心臟、減輕疲勞的作用。

　　7.保護肝臟:梨中含有較多的糖類和多種維生素.糖類物質中含大量果糖.容易被人體 吸收.起到促進食欲的作用，而且可保護肝炎患者的肝臟。

　　8.防癌抗癌:梨可有效防止動脈粥樣硬化.抑制致癌物質亞硝胺的形成.起到防癌抗癌 的效果。

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