綠葉蔬菜的這6大功效，你知道嗎？

　　為了健康，很多人情愿花高價來吃各種保健品，卻不愿吃具有保健效果的綠色葉菜。綠色葉菜的入選標準很簡單,就是葉子所占比例很大,葉色深綠甚至綠得發黑。測定表明,葉菜的顏色越深綠,其中的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素、胡蘿卜素、鎂元素等營養素的含量就越高。
 

　　這些綠葉蔬菜為什么會有如此神奇的效果呢?下面,看看常吃綠葉蔬菜的7大好處:

　　1.保護眼睛

　　綠葉蔬菜中的胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A,對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處,核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。

　　2.保護心臟

　　多攝入綠葉蔬菜有利于降低人體的炎癥反應降低冠心病的發作風險。流行病學研究證明,多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心臟病。

　　3.保護肝臟

　　綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素,能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素,能協助修復肝功能,預防脂肪肝。
 

　　4.改善血液循環

　　綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無毒,它在被人體攝入之后緩慢地轉變為一氧化氮,起到擴展血管、改善血液循環的作用。

　　5.預防骨質疏松

　　綠葉蔬菜中鈣是構成骨骼重要的物質,不論是兒童的生長發育,和預防骨質疏松必不可少的,維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。 

　　6.預防老年癡呆

　　多項流行病學研究證實,增加蔬菜和水果的攝入量有利于預防隨著年齡增長而發生的認知能力退化。

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