飲食手冊：牛奶這樣喝效果翻倍更營養!

　　牛奶中的鈣含量是很高的，大多數人都會通過牛奶來補養身體，科學正確的喝牛奶，能顯著提高牛奶對人體的幫助，還能幫助人體吸收。下面我們就來一起了解一下喝牛奶的相關知識。
 

　　一、牛奶什么時候喝?

　　很多朋友疑惑牛奶到底什么時候喝效果會比較好，有人說晨起喝牛奶有利于鈣的吸收，也有人說睡前喝牛奶才是正確的做法。

　　專家認為，吃早餐的時候搭配一杯牛奶是不錯的選擇，早餐里的維生素D還可以幫助人們更快吸收牛奶里的鈣。另外，睡前也是可以喝牛奶的，如果你有失眠、多夢的情況，那么建議你睡前喝一杯溫牛奶，牛奶可以起到快速入睡的作用。

　　二、每天喝多少牛奶好?

　　喝牛奶能補鈣，那么每天要喝多少牛奶才能達到這個效果呢?《中國居民平衡膳食寶塔》里認為，一個成年人每天喝250-300ML的牛奶就足夠了，老人以及小孩還可以適當減少一點用量。

　　若是你攝入了超過300ML的牛奶也不用過于擔心，專家表示，過量使用牛奶對身體不會造成太大的負擔，需要注意的是，正在長身體的小朋友每天不宜飲用過量牛奶，否則會影響發育。
 

　　三、牛奶的喝法

　　1、厚奶

　　把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。

　　營養價值：乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為“命脈素”)，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。

　　2、鮮奶玉液

　　粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘?。

　　3、羊肉奶羹

　　羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉 7～8 小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產后)肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆謹荡畏?，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
 

　　4、姜韭牛奶羹

　　韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進食的婦女。

　　5、牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　6、牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質?？裳a虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
 

　　四、喝牛奶的注意事項

　　1、不宜空腹喝

　　上文我們有提到，晨起的時候適合喝牛奶，于是很多人會選擇空腹喝牛奶，但是專家提醒，空腹喝牛奶不利于營養的吸收，所以喝牛奶之前一定要吃點東西墊墊肚子。

　　2、牛奶里不加白糖

　　大家都知道，純牛奶喝起來味道并不好，所以有人在給牛奶加熱的時候會加一點白糖來調味，可是加了白糖的牛奶會產生一種難以被人體吸收的化合物，建議朋友們別在牛奶里加白糖。

　　3、瓶裝牛奶別暴曬

　　如今有“送奶上門”的服務，有些朋友早晨忘記取牛奶就會等到中午或者晚上下班再喝，這個時候要提醒你，如果瓶裝牛奶被暴曬過，那么最好不喝，因為此時的牛奶可能已經變質了。

　　4、牛奶別煮太久

　　有些朋友會將牛奶放在電磁爐上加熱，然后就去刷牙洗臉換衣服，等洗簌完之后再來喝沸騰已久的牛奶，但是專家認為，牛奶不宜沸騰太久，只需要煮開就能喝，否則里面的營養物質會因為過熱而受損。

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