冰糖雪梨不但味道鮮美，而且止咳效果不錯哦！

　　換季我們最容易感冒咳嗽，雪梨有著很好的止咳效果。冰糖燉雪梨是一道常見的名點，不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳。
 

　　【名稱】

　　雪梨燉冰糖

　　【材料】

　　雪梨1~2個，冰糖30~60克、蜂蜜

　　【做法】

　　1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸

　　【用法】

　　梨飲汁，晚飯后食用。

　　【小貼士】

　　我們在用蜂蜜和雪梨的時候，需要注意以下問題，蜂蜜最好用純天然的蜂蜜，而雪梨也要挑選上好的，雪梨的皮不要太厚，厚的雪梨不好吃，雪梨的顏色以黃色為好，有些雪梨有一些綠色的部分，這樣的雪梨不要選擇。

　　【功效】

　　梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。一歲以上的寶寶都可以服用。冬季，感冒、咳嗽人群很多。

　　中醫(yī)認為，除了分清咳嗽是寒性還是熱性外，坊間經(jīng)典食療方“川貝冰糖燉梨”，當中梨要煮熟才有治療咳嗽，因梨子是涼性水果，必須經(jīng)過燉煮過后減少其涼性，才適合當作止咳食物。

　　【營養(yǎng)價值】

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛的止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。

　　味道甜甜的，還有一點點的酸，簡單說就是酸酸甜甜，還能潤喉，加些枸杞味道更好，更營養(yǎng)。不能當飯吃，只是甜點，但很營養(yǎng)，建議多吃。

　　冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養(yǎng)生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。

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