吃大蒜對人體有哪些好處?它的健康吃法你又知道幾種呢?

　　大蒜味道辛辣，帶著濃烈的蒜香味兒，因此很多人都不喜歡食用，但是別看它不怎么收歡迎，卻是一種保健功效非常出色的健康食材，下面我們來一起了解一下大蒜的功效與作用。
 

　　【大蒜的功效與作用】

　　1.強力殺菌

　　大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

　　3.排毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

　　4.降低血糖

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
 

　　【大蒜的吃法】

　　1、做蒜泥兒

　　蒜頭制成蒜泥兒，以后再吃對人體特別好，而且有利于人體對蒜頭中營養成分的吸收和利用，在制作時需要把蒜頭去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗凈，再把它放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀，取出后加少量食用鹽和香醋以及香油，調勻后可以直接吃，也可以當成涼拌菜的配料。

　　2、制作糖蒜

　　新下的蒜頭還可以煎成糖蒜供人們使用，這樣可以讓蒜頭的辛辣味變淡很多，在制作時需要吧，大蒜處理干凈，而且要去掉外層的老皮和根須以及凈，再用清水浸泡2到3天，放到干凈的容器中，加入調好的糖醋汁，腌制1到2個月，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。
 

　　【吃大蒜的禁忌】

　　1、忌空腹食蒜

　　忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

　　2、忌過量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

　　3、忌長期食用大蒜

　　大蒜可使腸道變硬，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

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