西蘭花可以長期食用嗎?學會4個挑選小技巧教你選出鮮嫩好吃的西蘭花!

　　西蘭花是一種營養豐富的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃，它里面富含多種維生素，對人體有很大的好處，那么西蘭花能長期使用嗎?它的功效與作用又有哪些呢?
 

　　西蘭花可以長期食用嗎?

　　西蘭花可以長期食用嗎?其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。

　　而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

　　一般情況下，西蘭花是可以長期食用的。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾度。

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素 K 的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。所以西蘭花是可以長期食用的。
 

　　西蘭花的功效與作用

　　1.預防關節炎

　　西蘭花中富含蘿卜硫素，可有效預防最常見的一類關節炎，并減緩關節炎導致的軟骨損傷等。

　　2.提高免疫

　　常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。

　　3.清化血管

　　西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
 

　　西蘭花怎么挑選?

　　1.看顏色

　　西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。

　　2、掂重量

　　手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　3、看花球

　　可以看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

　　4、看葉片

　　可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

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