春季氣溫多變，會發生很多的不穩定天氣狀況，導致一些疾病的發生。所以進入春季，也是應該注意自己的飲食，注意身體新陳代謝的補充，這樣有助于身體健康。

　　1、補血佳品大紅棗

　　吃一些紅棗對于身體是有利的。我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養生佳品。

　　2、補中益氣葡萄干

　　葡萄干也是養生的佳品。葡萄干是很好的補中氣食物，對人體有益氣補血的作用。貧血、時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多，主要是由于氣血不足引起的，葡萄干中有豐富的鐵，因此貧血人群應適當吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分較高，因此血糖較高、易拉肚子的人應少食，建議一天食用一個掌心的量。

　　3、入脾養血桂圓干

　　一些桂圓，能夠補血益氣。桂圓干可以起到安神的作用。對于一些氣血循環不好的人以及在春天容易失眠，精神不佳者可以適當吃一些龍眼干。同時桂圓干養脾胃，因此對于晚上失眠有一定的治療效果。不過常食龍眼干會上火，體質燥熱的人要少吃。建議一天食量不要超過半掌。

　　4、時令食物春之芽

　　一些時令的蔬菜，有利于健康。春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

　　5、四鮮之首是春韭

　　春季韭菜是補腎佳品。春日嘗鮮首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　　春季注意營養的補充，合理的膳食營養，保持身體內分泌的平衡，吃一些健康養生的食物，都是有著較大的幫助的。

　　【春季飲食原則】

　　1、清淡飲食，少油鹽

　　做菜時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助于控制體重。少吃鹽，有助于防控高血壓。

　　2、食物多樣，來點“粗”

　　不同的食物提供的營養素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充，滿足生活和工作對營養的需求。經常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等。現在的糧食做的太過精細，總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，經常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預防癌癥。

　　3、繽紛果蔬，加點“野”

　　每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養眼”，吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。

　　4、動物食物，悠著點

　　動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利于健康，要適可而止。動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，可以經常吃一些。

　　奶制品的營養比較全面，每天最好能吃一些奶制品。在選擇奶制品時要注意看說明，不要把含乳飲料當做奶制品選擇。

　　豆制品雖然屬于植物性食物，但品種多樣，含的蛋白質豐富，應該經常食用。

　　5、一日三餐，巧安排

　　一年之計在于春，一日之計在早餐！營養充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油”，而且有助于上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復古式”的自帶“便當”，可以說好處多多，省時、省錢、營養、衛生……，幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。