常吃豬蹄有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育！

　　對(duì)付一只大豬蹄子最好的辦法，就是紅燒了他。不管是哪種做法，都需要將豬蹄剁塊后先焯水。話說這種肉葷類的東西如果要焯水的話得和涼水一起煮，才能去掉一些腥臭味!
 

　　做法1

　　把蔥伴侶的醬用一點(diǎn)水給調(diào)開，然后加上適量水、生抽、老抽，液體總量需要沒過豬蹄。放姜和大料和豬蹄一起燉煮到軟爛，就差不多了。其實(shí)也沒什么特別的這個(gè)做法!完全看自己喜歡的醬的口味

　　做法2

　　把剁成塊的豬蹄加上姜塊、八角、桂皮、草果和一碗老抽、沒過豬蹄分量的水一起在砂鍋或者湯鍋中燜煮。一直煮到汁水快收干，快煮干的時(shí)候需要特別注意火候，非常容易糊鍋。

　　1、豬蹄盡量燜得酥爛點(diǎn);

　　2、豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其在烹調(diào)過程中能夠轉(zhuǎn)化為明膠，進(jìn)入人體后能夠結(jié)合很多水，進(jìn)而有效地改善人體細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺并延緩肌膚衰老;

　　3、豬蹄屬于高鈣類食物，常吃豬蹄有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女的骨質(zhì)疏松的速度;

　　4、豬蹄含有豐富的微量元素，常吃豬蹄能夠促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)，改善冠心病等心血管疾病的病況;

　　5、豬蹄的脂肪和鉀含量較高，患有肝炎以及高血壓的朋友們不宜多吃豬蹄。

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