　　玉米營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的成分！

　　玉米(學(xué)名：Zea mays;英語：Corn)，又稱玉蜀黍、苞谷、苞米，是一種高大、雌雄同株的一年生草本植物，原產(chǎn)于中南美洲，后被廣泛傳播至世界各地，成為全球最重要的糧食作物之一。你知道嗎，玉米還有抗衰老的作用!

　　玉米的抗衰作用

　　最近，德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。

　　含有7種“抗衰劑”

　　負(fù)責(zé)這項研究的德國著名營養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

　　經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰煺。

　　營養(yǎng)價值

　　玉米營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的成分：

　　碳水化合物：提供人體所需的能量。

　　纖維素：有助于促進腸道蠕動，減少便秘和其他腸道問題。

　　蛋白質(zhì)：雖然不如肉類和豆類豐富，但仍是素食者的重要蛋白質(zhì)來源。

　　維生素：富含維生素B1、B5、C和E等，有助于保持身體健康和增強免疫系統(tǒng)功能。

　　礦物質(zhì)：含有鉀、鎂、鐵、鋅和硒等礦物質(zhì)，有助于維持骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

　　食用方法

　　玉米的食用方法多樣，可以煮食、烤食、炸食等。常見的食用方式包括：

　　煮玉米：將玉米洗凈后放入鍋中煮熟，可搭配鹽、黃油等調(diào)料食用。

　　玉米糊：將玉米研磨成粉末后制成糊狀，再煮熟食用，有助于預(yù)防動脈硬化。

　　玉米粒：可作為配菜或主食的一部分，與其他食材一起烹飪。