枸杞直接吃好還是煲湯好？中醫推薦挑選枸杞的方法

　　現在用中藥煲湯來養生盛行，枸杞大概是大家最常用的煲湯中藥，但也有人說枸杞嚼著吃比泡水喝更加的有營養。那枸杞直接吃好還是煲湯好?中醫中藥網的小編來為大家解答這個疑惑。
 

　　【枸杞直接吃好還是煲湯好?】

　　枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮其保健效果。

　　有些人特別好奇，枸杞能不能直接吃呢?那么，對于這個問題，專家認為，枸杞是可以直接吃的，但是，在吃枸杞之前呢，一定要注意清洗枸杞，否則干枸杞上面的灰塵，會造成身體拉肚子，因此，在直接吃枸杞的時候要注意清洗哦!

　　直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

　　【挑選枸杞的方法】

　　如何才能買到安全又優質的枸杞?大家可以按照這4個步驟：

　　1、嚼味道。如果吃起來有酸苦味，說明可能是硫黃處理過的，這種枸杞吃多可能致癌。選購時要試吃，一旦發現味道不對，就別買。

　　2、看外觀。如寧夏枸杞，個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，而青海枸杞個頭大，糖分高，肉質趕不上寧夏枸杞飽滿，稍微差一點。
 

　　3、看黏度。抓一把枸杞，用力緊捏，然后松開，看緊捏后顆粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，質量較差。

　　4、用水泡。將枸杞泡水，看看有沒有下沉及水色情況。如水色為淡黃色，則表示正常，如果變成磚紅色，則要注意染色和熏制處理，不應繼續食用;如果發現大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。

　　【枸杞子的食用禁忌 】

　　枸杞子性平，所有人都可以食用，但還是有那么一點點的小禁忌。

　　1、因為枸杞子溫熱身體的效果較強，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃。

　　2、脾胃薄弱的朋友也要少吃。

　　3、枸杞子等任何養生滋補品都不能過量食用，健康的成年人每天吃20g左右的枸杞子比較合適。

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