中藥大巢菜的營養價值及其功效與食用禁忌有哪些？

　　大巢菜為豆科植物大巢菜的全草或種子，分布于我國大部分地區，具有益腎利水，止血止咳的功效，常用于腎虛腰痛，遺精，黃疸，水腫，瘧疾，鼻衄，心悸，咳嗽痰多，月經不調，瘡瘍腫毒。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的營養價值】

　　大巢菜含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，薇菜不僅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑制作用。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
 

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　　【大巢菜的適宜人群】

　　大巢菜適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。

　　適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

　　適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。

　　適宜吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精、黃疸、浮腫、瘧疾，鼻衄、心悸、夢遺、月經不調等人群。
 

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　　【大巢菜的食用禁忌】

　　大巢菜的幼葉營養豐富，水焯后去毛可直接炒食。也可水焯后搓揉成薇菜干。食用時用溫水浸泡，與肉炒食，味美可口，營養豐富。亦可腌食或糖漬。

　　大巢菜無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

　　大巢菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量，孕婦慎用。

　　種子中含毒性成分，能麻痹動物的中樞神經系統，與草香豌豆相似。

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