夏季養(yǎng)生最宜吃的食物

 　夏季是一年中最熱的時(shí)候，人體的新陳代謝會(huì)在此時(shí)加快，而體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨汗水揮發(fā)，導(dǎo)致夏季人們往往精神不佳，并出現(xiàn)食欲不振等癥狀。因此，夏季飲食調(diào)理不僅要注意 “去暑”，還要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使人體陰陽(yáng)保持平衡狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，夏季適宜食用的食物主要有以下幾種：
 

　　１、酸味食物

　　夏季天氣炎熱，人體的新陳代謝加快，體液流失也加快，人體通常處于缺水的狀態(tài)。但此時(shí)人們對(duì)食物尤其是熱食和油膩食物感到厭倦，所以此時(shí)酸味食物就可以起到提升味覺(jué)、增加食欲的作用。不僅如此，酸味食物還有祛濕解膩、生津斂汗的功能，可以預(yù)防流汗過(guò)多引起的缺水癥狀。除此以外，食醋等 酸味食物還可以殺菌消毒，可以預(yù)防因食物中毒引起胃腸道不適。

　　常見(jiàn)的適宜夏季食用的酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、芒果、酸菜、酸奶等；同時(shí)酸梅湯、酸梅茶、烏梅汁等酸味飲品也適宜在夏日飲用；在做飯的時(shí)候適當(dāng)?shù)丶右恍┦炒撞粌H有利于殺菌，還能促進(jìn)消化，提高夏日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　２、苦味食物

　　俗話(huà)說(shuō)，“天熱食 ‘苦’似進(jìn)補(bǔ)”。這是因?yàn)?“心”是與夏季對(duì)應(yīng)的五臟之一，而從五味上來(lái)說(shuō) “苦入心”，所以夏季應(yīng)當(dāng)食苦味。從中醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，苦味的食物大多有清熱補(bǔ)心的功效，所以夏季多吃可以清熱解暑、利水消腫，祛除內(nèi)臟的熱氣，預(yù)防中暑。同時(shí)苦味食物也可刺激味覺(jué)，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸 消化，從而有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　常見(jiàn)的苦味食物有苦瓜、苦菜、芹菜、萵苣、杏仁等，而茶水和啤酒等飲品也屬苦味食物，適宜夏季食用。需要注意的是苦味食物雖然可以消夏，但是也不可過(guò)量，過(guò)量食用苦味食物，反而會(huì)傷及脾胃，所以要注意適可而止。
 

　　３、清補(bǔ)食物

　　夏季新陳代謝加快，營(yíng)養(yǎng)流失也加快，所以夏季特別需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是如果飲食過(guò)于肥膩，又不利于人體吸收，所以夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)當(dāng)重清補(bǔ)， 以飲食清淡為原則、以營(yíng)養(yǎng)豐富為基礎(chǔ)。

　　夏季清補(bǔ)所選擇的食物應(yīng)具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡、滋陰等特點(diǎn)，可以選擇蝦、鴨肉、鯽魚(yú)等肉類(lèi)，同時(shí)適宜選擇菌類(lèi)、銀耳、番茄、黃瓜、西瓜、冬瓜、薏米、綠豆等食物，平日可喝一些蔬果汁補(bǔ)充維生素。

　　４、富含鉀、鈉元素的食物

　　夏季流汗增多，鉀、鈉類(lèi)元素隨著汗液流失也進(jìn)一步增多，而鉀、鈉元素在人體中的主要作用是調(diào)節(jié)水分平衡和控制肌肉活動(dòng)，如果鉀、鈉流失過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致人體肌肉無(wú)力、精神倦怠等癥狀。因此，夏季需要適量地多食用富含鉀、鈉元素的食物。鉀、鈉含量豐富的食物有香蕉、菠菜、香菜、芹菜、萵筍、土豆、玉米、紅薯、綠豆、紫菜、海帶等。另外，適當(dāng)飲茶對(duì)補(bǔ)鉀也有一定的作用。

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