吃開心果好處多，還有保護心血管健康的功效！

　　開心果是常食堅果之一，不僅其味鮮美，而且還具有保護心血管健康的功效，具體還有哪些功效呢?隨中醫中藥網小編一起來看!
 

　　開心果的功效有哪些

　　1、保護心血管健康

　　開心果里面含有大量油酸，是屬于不飽和脂肪酸，能夠保護心血管健康。

　　另外里面含有的維生素e具有很強的抗氧化功效，能夠防止不飽和脂肪酸被氧化。

　　同時維生素e也能夠保護皮膚，延緩衰老，防止動脈硬化的發生。

　　2、抗癌防癌

　　開心果的紫紅色果衣里面含有大量原花青素，具有降血脂，抗癌降血壓的功效。

　　同時也可以抗輻射，適合于長時間面對電腦的人群。

　　開心果的翠綠色果仁里面含有大量的葉黃素，具有很強的抗氧化功效，防止了視網膜黃斑病變。

　　3、延緩衰老
 

　　開心果里面含有的白藜蘆醇能夠消除自由基，防止了脂質過氧化反應。

　　不僅能夠保護心血管，同時也能夠提高免疫能力，可以抗病毒抗衰老。

　　里面所含有的槲皮素屬于一種類黃酮，抗氧化功效很好。

　　開心果里面含有大量植物甾醇，能夠預防血脂的異常，防止動脈硬化的發生。

　　除此之外里面含有的膳食纖維含量高，可以防止便秘。

　　開心果的食用禁忌

　　1、不宜吃太多

　　不能吃過多的開心果，不然的話，會有上火的情況。

　　2、不宜與黃瓜搭配食用

　　大家在平時不可以將開心果和黃瓜搭配在一起食用，這樣就有可能出現腹瀉的情況。

　　3、不可以放太長時間
 

　　開心果不可以存儲過長的時間。

　　開心果腰豆蜜柚雜蔬沙拉

　　材料：開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺。

　　做法：開心果剝殼，生菜清洗干凈，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用。

　　將胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水后瀝干水分放在生菜葉上，再放入瀝干水的紅腰豆。

　　為了增強一些濕潤多汁的口感，加入蜜柚。

　　沙拉醬放在小碗中，加入1小勺濃縮橙汁。

　　拌勻后調制成橙味沙拉醬。

　　把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌勻后，最后加入開心果。

　　這樣才可以很好保留開心果干燥脆口的口感。

　　食用配上些許沙拉醬，此沙拉不但營養豐富，切清爽美味，特別適合在夏天食用。

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