　　夏季10款養(yǎng)生湯食譜大全，你知道嗎？

　炎炎夏季已經(jīng)到來了，現(xiàn)在正是一年中最熱的三伏時節(jié)，夏季由于氣溫高，許多人都喜歡喝冷飲來解渴。其實這是一種不講康的飲食習(xí)慣，夏季人們應(yīng)該喝一下下火的湯品，而且夏季天氣炎熱,易令人們胃口變差，可以放入一下開胃的食材，促進消化，令人們胃口大開。那么夏季養(yǎng)生湯有哪些呢？以及如何制作夏季養(yǎng)生湯？這些養(yǎng)生湯的功效與作用都有哪些？今天小編就與大家來看看吧！

夏季養(yǎng)生湯

　　1、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

　　準(zhǔn)備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

　　做法：將準(zhǔn)備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

　　養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

　　2、夏季養(yǎng)生湯——百合湯

　　準(zhǔn)備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

　　做法：把準(zhǔn)備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準(zhǔn)備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

　　養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

　　3、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

　　準(zhǔn)備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

　　做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎(chǔ)，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

　　養(yǎng)生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

　　4.金針菇蚌肉湯

　　原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

　　做法：金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復(fù)洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。

　　5.山藥排骨湯

　　原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可

　　6.香菇排骨湯煲

　　原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。做法：干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結(jié)、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗干凈;砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結(jié)、酒，加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲1個半小時;開蓋，入香菇，燒開后小火繼續(xù)煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最后灑上蔥花。

　　7.冬瓜煲老鴨湯

　　原料：冬瓜一斤、老鴨一只、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩，在加上少許的鹽。做法：應(yīng)該將江瑤柱浸透，洗干凈，然后將冬瓜臉皮和瓜仁弄干凈，切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內(nèi)臟。然后切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。然后在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入原料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　8.絲瓜瘦肉湯

　　原料：瘦肉5兩，絲瓜半斤，油鹽酌量做法：將絲瓜切成塊狀，然后將瘦肉切成一片片的，將料洗凈。第二步就是將煲內(nèi)盛適量清水，原料一起放入，煮約1小時，可調(diào)味飲用?？梢郧鍩峄?，涼血解毒。

　　9.蓮子湯

原料：白木耳(用水發(fā)過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。做法：應(yīng)該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛，這樣就可以食用了。

　　10.玄參燉豬肝

　　材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

　　具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　功效：可以滋陰、養(yǎng)血、明目。適用于肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

夏季10款養(yǎng)生湯食譜大全，你知道嗎？