核桃這樣保存才不會壞

　　核桃是日常生活中常見的食物，它不僅有著豐富的營養(yǎng)元素，而且它在補腦，健腦上面有著很好的效果，因此對于中老年人和上班族們來說，是絕佳的補品，但是很多人喜歡多買些核桃放著慢慢吃有時候儲存不當核桃就會長毛干癟，小面小編就教大家儲存核桃的方法。
 

　　1.放在通風透氣處

　　核桃仁盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子，用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

　　2.不要剝開保存

　　最后建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才最營養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細的活力及益智等方面具有很重要的作用!

　　3.曬干保存

　　核桃保存是先曬干，然后將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內(nèi)，放在通風、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內(nèi)。

　　4.注意核桃的保質(zhì)期

　　一般的核桃仁的保質(zhì)期為六個月，核桃鮮果的保質(zhì)期為15天，核桃干果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保質(zhì)期為一個月。

　　推薦剝核桃的方法：把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣處理后就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。

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