專家推薦5款中醫藥膳方防癌抗癌！

　　膳食作為環境因素的一部分，與癌癥關系錯綜復雜，既存在著潛在的 致癌因素，也存在著防癌成分。我們在食物調配時，注意揚長避短，充分發揮防癌成分的作用.盡量減少致癌因素，組成完全、平衡的合理膳食，將有助于癌癥的預防。
 

　　藥膳一：蘑菇豬肉湯

　　原料:鮮蘑菇100克.豬瘦肉100克，食鹽適量。

　　制作:先將豬搜肉、鮮落菇切成片，加水適量做湯，用少許食鹽調 味。佐公食用。

　　功效:滋陰潤燥，健脾益氣。其中蘑菇，為黑傘科植物蘑菇的子實 體，現多由人工栽培。味甘性涼，功效補益腸胃、化痰徽寒。含有多種氮 基酸、維生素和礦物質等營養成分。現代藥理研究表明，有增強機體免疫 功能和抑制腫瘤細胞生長的作用。豬瘦肉滋陰液，豐肌體，潤腸澡。落菇 與豬肉相配，可以滋陰潤澡、健脾益胃。尤適合于放療、化療后白細胞減 少、食欲缺乏的腫瘤患者食用。

　　藥膳二：蠣黃湯

　　原料:鮮牡蠣肉250克，豬瘦肉100克。

　　制作:牡蠣肉洗凈.豬瘦肉切片。把牡蠣、瘦肉放人小碗內，以黃 酒、淀粉拌好，倒人開水鍋中煮至嫩熟，以食鹽調味，佐餐食用。

　　功效:滋陰養血。其中牡蠣又稱蠣黃、蛇子肉，為牡蠣科動物。江牡 蠣的肉，味道鮮美，多作湯食。近年來發現牡蠣肉中有一種糖蛋白，對多 種癌細胞都有抑制作用。

　　牡蠣肉與豬皮肉皆為滋陰養血之品.后者兼能益氣.2者味均甘咸，甘能補益，咸可軟堅。本品性質平和，不涼不澡，適應面廣泛。無論各種腫 瘤，但見氣陰兩虛證者均可輔以湯食。
 

　　藥膳三：香油拌蘆筍

　　原料:蘆筍250克。食鹽適量，香油適量。

　　制作:蘆筍洗凈，切成薄片。放人開水鍋內焯熟撈出，瀝干水分，調 人香油和食鹽，拌勻涼食。佐餐食用。

　　功效:抗癆，抗癌。其中蘆筍味苦甘.性微寒，功效抗癆、防癌.主 要用于肺結核和惡性腫瘤的防治。蘆筍無論生食、熟食或幼頭制品均有抗 癌作用，食量不限。

　　藥膳四：海帶醋

　　原料:海帶5o克，米醋200毫升。

　　制作:海帶切成細絲，或研成粉末，浸泡在米醋中，密閉儲存備用。 每日服用10毫升.或以此醋調制菜肴用。

　　功效:軟堅消瘤，活血化瘀。海帶味咸性寒，利水止血; 若用醋制.消腫軟堅之力更強，兼以活血散寮。海帶醋.可作為日常防痛 保健食品，經常食用。

　　海帶防癌抗癌的途徑有兩種。一是通過供給充足的碘來減少患甲狀腺 瘤的危險;二是海帶提取液能直接抑制多種腫瘤細胞生長.并可延長白血 病小鼠的生命;三是海帶中的藻膠屬植物纖維，具有很強的吸水性，可稀 釋腸內致痛物質濃度。

　　藥膳五：黃魚鰾

　　原料:大黃魚鰾100克。

　　制作:黃魚鰾洗凈，瀝干，用香油炸至酥脆，取出，壓成粉末，待冷 裝瓶備用。每次5克.每日3次，溫水飲服。

　　功效:祛風活血，解毒抗癌。其中大黃魚鰾味甘性平.無毒，祛風 邪，消腫毒，行瘀止血.補血填精。民間常用于食管癌、胃癌、琳巴結 核、小兒驚風、破傷風、吐血、滑精等癥。

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