中醫(yī)提醒：糖尿病患者選水果不能光憑甜不甜！

　　說道糖尿病，我們第一時間想到的是飲食要注意，相比蔬菜來說，水果食用前不用加熱，其營養(yǎng)成分不受烹飪因素影響，因此糖友每天攝入適量的水果是不錯的選擇。那糖尿病患者該怎么選擇蔬菜呢?
 

　　【選水果不能光憑甜不甜】

　　不少糖友根據(jù)水果吃起來甜不甜來判斷是否能吃，他們認(rèn)為吃起來甜的水果含糖量就高，不怎么甜的就可以吃，這種想法有一定道理，但不完全正確。

　　糖友挑選水果要盡量選擇血糖生成指數(shù)(GI)低的水果，同時要選擇含糖量低的水果。GI是用來衡量某一種食物對血糖影響力的指標(biāo)，GI值越低，攝入相同碳水化合物含量的這種食物對血糖的影響越小，另外，水果的含糖量也需要考慮，含糖量低的水果自然對血糖的影響小。

　　【糖友吃水果，普通人的一半剛剛好】

　　《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》中給出每天的水果攝入量為200～350克。然而，水果中的碳水化合物比新鮮蔬菜多，考慮到糖友控制血糖的實(shí)際情況，一般建議每天100～200克即可，也就是大約普通人推薦量的一半。

　　水果畢竟含有一定量的糖分，為了避免一餐中攝入較多的碳水化合物增加胰腺負(fù)擔(dān)，一般建議把水果放在加餐時間食用，避免和正餐一起吃或者飯后馬上就吃水果的習(xí)慣。
 

　　建議大家把吃水果的時間選在兩次正餐中間(比如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或者睡前1小時吃，總量仍然為上面提到的100～200克。當(dāng)然，不同的水果含糖量不同，每個人吃水果之后的血糖變化也不同，最好與血糖監(jiān)測配合起來，搞清楚適合自己的水果品種和數(shù)量。

　　【不宜選擇的水果及制品】

　　大多數(shù)的水果GI較低，比如蘋果、梨、桃、杏、櫻桃、柑、柚等，適合糖尿病患者選擇。有一些水果的GI比較高，比如菠蘿、芒果、西瓜、香蕉等，但需要結(jié)合這類水果的含糖量綜合評價，比如西瓜雖然GI值相對較高，但是它的含糖量低，每100克瓜瓤只含有5.8克碳水化合物，因此其對血糖的影響并不大，可以適當(dāng)食用。

　　但是對于菠蘿蜜、鮮棗、酸棗等含糖量相當(dāng)高，其中至少有四分之一為糖分，因此最好不要選擇這些水果，此外，果脯以及水果干含糖量都在50%以上，更不要吃了。

　　還有的人認(rèn)為百分百的純果汁也是健康之選，其實(shí)這類水果制品應(yīng)該從我們的采購清單中剔除。果汁中基本不含水果中的膳食纖維，而膳食纖維對延緩血糖升高有很重要的作用，喝果汁相比吃整個的水果，血糖會明顯上升，不利于糖尿病患者控制血糖。

　　此外，在果汁壓榨的過程中，一些容易氧化的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞了，營養(yǎng)價值大打折扣，糖尿病患者不宜選擇。

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