紅花海鮮湯對心血管系統的食療作用

　　【藥膳名】

　　紅花海鮮湯

　　【原料】

　　洋蔥、芹菜少許，白脫油1/4塊，紅花、白酒少許，瑤柱一粒，蝦仁100克、魚肉1500克，鹽、味精少許，白濃湯適量

　　【功效】

　　紅花海鮮湯具有活血祛瘀，通絡舒脈的功效。

　　【用法】

　　隔日1次，吃菜喝湯，佐餐食用。

　　【制作流程】

　　1．洋蔥、芹菜、瑤柱、蝦仁、魚肉切丁備用。

　　2．將以上材料加白脫油輕炒。

　　3．炒后的材料置于白濃湯內，加少許的白酒、紅花、鹽、味精煮沸。

　　4．煮沸后的濃湯盛入湯盤即可食用

　　【適用人群】

　　紅花海鮮湯適用于高血壓有瘀血者。
 

　　【紅花的作用】

　　1.抑制心臟作用：

　　紅花煎劑小劑量能使蟾蜍離體心臟及兔在體心臟輕度興奮，使心跳有力，振幅加大；大劑量則對心臟有抑制作用，使心率減慢，心肌收縮力減弱，心搏出量減少。

　　2.對冠脈血流量的實驗研究表明：

　　紅花水提取物及紅花水溶性混合物-紅花黃色素有增加冠脈血流量及心肌營養性血流量的作用；而紅花乙醇提取物的擴張冠脈及增加冠脈血流量的作用則不明顯或無影響。

　　3.對實驗性心肌缺血及心肌梗塞的實驗研究表明：

　　在兔、大鼠、犬等造成實驗性心肌缺血或心肌梗塞的動物模型上，紅花及其制劑均有不同程度的對抗作用。紅花可使因垂體后葉素引起的大鼠或家兔急性心肌缺血有明顯保護作用；可使反復短暫阻斷冠狀動脈血流造成麻醉犬急性心肌缺血的程度明顯減輕，范圍縮小，心率減慢，并保護急性心肌梗塞區的邊緣，區而縮小梗塞范圍及降低邊緣區心電圖ST段抬高的幅度，從而改善缺血心肌氧的供求關系。

　　4.紅花對血管作用的研究發現：

　　如先用含微量腎上腺素或去甲腎上腺素的洛氏液灌流血管，使動物離體血管平滑肌收縮保持一定的血管緊張性，造成可能類似人的血脈不通、血瘀狀態。紅花可使緊張性增高的豚鼠后肢和兔耳呈現血管擴張作用，并隨劑量增加而作用明顯，紅花亦可增加麻醉犬股動脈血流量，但對蟾蜍和兔的正常離體血管可使之收縮。表明紅花擴張血管作用與血管的功能狀態和藥物的劑量有關。其作用機制可能主要是直接或部分對抗a-腎上腺素能受體的作用而使血管擴張，并有較弱的直接收縮血管作用。

　　5.降壓作用：

　　紅花煎劑、紅花黃色素及其他制劑對麻醉貓或犬均有不同程度的迅速降壓作用，平均血壓下降20分鐘Hg左右，持續約30分鐘后恢復。

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