中醫推薦：春季養生山藥蒸排骨不可少！

　　最近朋友圈都在轉可以用山藥來養胃，這也得到了中醫的認可。山藥是我們很常見的一種食物，男女老少都可以吃，那山藥蒸排骨怎么做呢?
 

　　【名稱】

　　山藥蒸排骨

　　【食材用料】

　　排骨200g、茯苓粉一大匙、山藥1小段、黨參一小把(可不加)、紅棗8顆(可不加)、淀粉1匙、蠔油、生抽、鹽糖

　　【菜譜做法】

　　1.排骨焯下水，洗凈備用

　　2.山藥去皮洗凈，切滾刀塊，用清水浸泡防止氧化

　　3.紅棗用溫水泡發后洗凈

　　4.排骨加入蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，蠔油，糖以及茯苓粉，黨參，少量的淀粉抓勻腌制一小時以上

　　5.加入紅棗和山藥

　　6.蒸鍋里水開后，大火蒸50分鐘

　　【營養價值】

　　生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。

　　【食用禁忌】

　　1. 山藥不能和黃瓜、南瓜一起吃

　　黃瓜南瓜都含有豐富的維生素C，而山藥里面也含有豐富的維生素C，如果他們一起食用了就會影響維生素的吸。

　　2. 不能和豬肝一起吃

　　因為山藥里面含有豐富的維生素，豬肝里面含有金素微量元素，這兩種食物碰到一起，其中的營養價值就會被破壞。

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