中醫(yī)藥膳羅宋湯的做法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

　　很多人都喜歡羅宋湯，它的主要食材是牛肉，牛肉，是我們大家都非常喜歡吃的食物之一。由于牛肉不僅味道鮮美，嚼起來(lái)還帶勁。羅宋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
 

　　【名稱】

　　羅宋湯

　　【材料】

　　牛肉、洋蔥、土豆、番茄、圓白菜、胡蘿卜、番茄沙司、面粉、黃油 、植物油、黑胡椒

　　【羅宋湯的做法 】

　　1、牛肉切小塊、沸水后重新加清水煮燉2小時(shí)，直至熟軟。

　　2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁。

　　3、鍋內(nèi)放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、番茄翻炒。

　　4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續(xù)煮燉半小時(shí)以上，土豆、胡蘿卜變軟即可。

　　5、另起一鍋，待水分燒干不放油，放入面粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時(shí)。

　　6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調(diào)味即成。

　　【小貼士】

　　洋蔥加黃油一定要煸炒時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣湯更香濃。

　　炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放油面的作用是增加湯的濃稠度。油面的炒法，我也一知半解，還請(qǐng)大家多改正補(bǔ)充啊。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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