春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），脾失運化，水濕內停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運行不暢、經脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡。所以，脾虛濕困是“春困”的主要原因。

　　想消除“春困”，除了早睡早起、多做戶外運動外，還可以著重健脾去濕，進行飲食調理。

　　【眉豆花生雞腳湯】

　　材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對開；豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進瓦煲內，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時。

　　功效：健脾祛濕，強筋健骨

　　適應癥：眉豆，其甘、平、無毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉等作用；花生性平、味甘，具有益脾潤肺、補血功效；該湯去濕氣而不寒涼，健脾胃而不油膩。同時，對腳氣病、小兒病后脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。

　　【芡實老鴨湯】

　　材  料：芡實100克，老鴨一只。

　　做  法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。

　　功  效：滋陰，健脾祛濕。

　　適應癥：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。

　　【粉葛苓術水魚湯】

　　材 料：粉葛2斤左右，水魚1斤左右，姜100克，云苓50克，白術50克

　　做 法：水魚買時讓賣家處理干凈，回家再滾水略燙，甲的部分也要刷凈；粉葛去皮，斬件，加水和加入云苓、白術、老姜。大火煲滾后，去除泡沫，收慢火，約煲4小時。

　　功 效：健脾祛濕止腰酸背痛，特別是春濕時的風濕