警惕！茶葉蛋的危害不可忽視，切莫嘴饞誤了健康！

　　茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，由于其制作方便、食用美味便宜而深受大眾的歡迎，正常來(lái)說(shuō)，雞蛋本身就有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉也具有抗氧化功能，但是把兩者相結(jié)合，卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ǎ粌H沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)健康造成影響。下面我們來(lái)了解一下茶葉蛋的危害。
 

　　1、妨礙消化吸收

　　茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

　　2、缺鈣、骨質(zhì)疏松

　　茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而阻礙其吸收消化，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易造成缺鈣與骨質(zhì)疏松。

　　3、貧血

　　長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

　　4、致癌

　　通常我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬。同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。如果長(zhǎng)期攝入的話，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　看了上面這些茶葉蛋的危害以后，你還敢吃茶葉蛋嗎？茶葉和雞蛋的結(jié)合，不僅沒(méi)有加大營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用反而還會(huì)導(dǎo)致人體貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以大家要警惕這些，千萬(wàn)別忽視了健康飲食，還有孕婦和老人等特殊群體平時(shí)飲食也要多加注意。

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