食物的五味都有哪些代表食物？

　　中醫(yī)養(yǎng)生講究因人制宜，因地制宜，不同的食物更是有不同的食性。因此，在進行飲食療法時，應(yīng)根據(jù)病情的不同，選用 適當(dāng)?shù)氖澄铩Ｊ澄锏奈逦妒侵感痢⒏省⑺帷⒖嗪拖涛宸N味道。此外，還有一種淡味， 由于它不偏不倚，因此就沒有將它單獨作為一味。不同的味便會產(chǎn)生不同的功效。
 

　　1.辛味(辣味)有發(fā)散、行氣、行血作用。多用于治療表證。最具 有代表性的有生姜、蔥、白蘿卜、洋蔥、大頭萊、芹菜、辣椒、胡椒和酒等。

　　2.甘味有補益、和中、緩急等作用，一般用于治療虛癥。如蜂 蜜、番茄、絲瓜、竹筍、土豆、菠菜、南瓜、扁豆、胡蘿卜、白萊、冬瓜、黃瓜、 豆腐、木耳、羅漢果、荔枝、黑芝麻、無花果、百合、牛肉等。

　　3.酸味有收斂、固澀作用。用于治療虛汗、泄瀉、尿頻、出汗等 癥。這方面的食物有醋、烏梅、木瓜、柑、檢子、檸檬、杏、批把、山植、橄 欖、番茄等。
 

　　4.苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，用于治療熱癥、 濕癥等。這方面的食物有苦瓜、茶葉、酒、醋、橘皮、百合、白果等。

　　5.咸味有軟堅散結(jié)、瀉下、補益陰血作用。用于治療疽瘍、痰核、 痞塊、熱結(jié)便秘、陰血虧虛之癥。可用的食物有益、海帶、紫菜、海哲、海 參、田螺、豬血、豬肉和淡萊。

　　6.淡味淆滲濕、利尿作用.用于治療水腫、小便不利等癥，可用 食物有薏仁、扁豆等。
 

　　食物的五味與五臟也有一定關(guān)系，一般說來，辛入肺、甘入脾、苦入 心、酸入肝、咸入腎。臨床實踐證明，心、腎之病忌咸味，脾胃病忌酸味，肝病忌 辛味，肺病忌苦味;孕婦及老幼宜淡味，熱性疾病宜苦味，清瀉宜淡味，滋 補宜甘味。

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