玉米糊就是要這樣做才能成為第一“黃金美食”！

　　眾所周知，玉米的營養價值和保健作用極高，并且味道清甜，很受大眾的歡迎，而玉米糊顧名思義就是用玉米面熬成的營養品。那么玉米糊是怎么做成的呢?具體有哪些功效呢?
 

　　玉米糊的做法

　　第一步：先拿可盛裝玉米面的盆或碗，把要放的玉米面放進盆或碗中。

　　第二步：用涼水按比例循序漸進的倒進盛放玉米面的器皿中，從中間向四周均勻攪拌，攪拌成糊狀，要攪拌均勻，不要留下塊狀的面團，不易太稀，成糊狀即可。

　　第三步：把攪拌均勻的玉米面放進煮沸的鍋中，等到鍋里的玉米糊開了之后，表面會起一層白沫沫，拿勺子沿鍋的四周把白沫沫舀出來扔掉即可，沒有白沫沫可省去此項。

　　第四步：可以把火減小，慢慢熬上10-15分鐘玉米糊的香味會更加可口，如沒有時間開鍋2-3分鐘即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、玉米面要買細細的那種;

　　2、玉米面要用涼水少許少許地調和好再煮;

　　3、一邊煮一邊攪拌，整個煮的過程不能停，不然底部容易煮糊;

　　4、玉米面和水的比例為1:10。
 

　　玉米糊的功效與作用

　　1、滋養明目

　　經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。另外玉米糊清空能保護眼睛，也能滋養肌膚，對面部色斑和視力下降也有不錯的緩解作用。

　　2、降三高

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

　　3、減肥助消化

　　玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。吃玉米還能讓人有飽足感,從而減少飯量。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。

　　4、提高記憶力

　　玉米糊中含有一些葉黃素和黃體素以及磷脂，它們能直接作用于人類的大腦，能促進腦細胞再生，也能促進智力發育，可以有效提高人們的記憶力，也延緩身體衰老，對中坳年高發的老年癡呆有一定的預防作用。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！