專家推薦：用竹葉參燉雞服用，不僅美味清香，還能補益安神哦！

　　竹葉參燉雞是一味中醫傳統藥膳，具有補益心脾，安神穩心的功效，此藥膳中的竹葉參又名竹節參、白毛七，常被作為清熱解毒之用。下面我們來了解一下竹葉參燉雞的原料配方及其制作方法。
 

　　【配方原料】

　　1、茴心草、急心黃、竹葉參、何首烏、千針萬線草、黃草、補冬根各適量，生姜為引，雞1只。

　　2、白根藥、竹葉參三至五錢、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片。

　　【制作方法】

　　做法一

　　茴心草、急心黃、竹葉參、千針萬線草洗凈，何首烏洗凈切塊，黃草、補冬根洗凈切段。

　　雞宰殺洗凈瀝干切塊，何首烏、黃草與雞塊同煮，煮沸后去浮沫，煮30分鐘后加入剩余藥物，煮至雞肉熟透后加入適量鹽即可食用。
 

　　做法二

　　烏雞去除內臟和頭尾，洗凈，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。

　　大火加熱后，撇去浮沫，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。

　　【功效主治】

　　竹葉參燉雞具有補益心脾，安神穩心的功效，主治風濕關節痛，痛經，月經過多，肺結核等。

　　【竹葉參藥性分析】

　　竹葉參具有清熱解毒，舒筋活血的功效。主治高熱不退，虛勞骨蒸潮熱，風濕麻痹，關節腰腿疼痛，痛經，月經過多，癰疽瘡癤，跌打損傷，骨折。

　　《陜西中草藥》："滋陰補虛，祛風濕，活絡鎮痛。治虛勞，骨蒸潮熱，肺結核，心慌氣短，風濕腰腿痛，坐骨神經痛。"

　　《云南中草藥》："接骨止血，消炎止痛，祛風除濕。"

　　《江西草藥》："祛風散熱，舒筋活血。"
 

　　【拓展應用】

　　1、治小兒高燒：山竹花根適量，研末。每次一錢，日二次，冷開水送服。

　　2、治手足麻痹：山竹花根二兩，雞蛋一個。水燉，服湯食蛋。

　　3、治風濕痛：山竹花根六錢，紅孩兒根五錢，茜草根、大血藤根、虎刺根各三錢。用白酒一斤浸泡七天，每次服五錢至二兩，早晚各一次。

　　4、治腰痛：竹葉參適量，研末。每次二錢，水酒沖服，早晚各一次。(①方以下出《江西草藥》)

　　5、風濕關節痛，痛經，月經過多，肺結核：白根藥三至五錢。水煎服或燉雞服。(《云南中草藥》)

　　6、跌打損傷，骨折，槍傷，瘡癤，蜂窩組織炎：白根藥(鮮)搗爛敷患處。(《云南中草藥》)

　　7、治毒蛇咬傷，引起昏迷：山竹花根二餞，研末，用萬年青根三錢，煎水沖服。(《江西草藥》)

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