【功效】

　　具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效； 常食可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

　　【適宜人群】

　　一般人群均可食用 尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

　　棒蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。

　　【榛蘑的營養價值】

　　榛蘑采自于大興安嶺原始森林，它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發達國家列為一類食品。

　　油脂

　　榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　維生素E

　　榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

　　紫杉酚

　　榛蘑里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

　　【榛蘑的功效與作用】

　　榛蘑是傳統中醫藥材，具有祛風活絡，強筋壯骨的功能。常用于治羊癇風，腰腿疼痛，佝倭病等；經常食用可預防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

　　保護視力

　　經常食用野生榛蘑，可以皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。

　　開胃

　　榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

　　降低膽固醇

　　榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

　　【附方】

　　治羊癇風：榛蘑四兩，白糖三兩。用水煮榛蘑，濾汁，加白糖。隨便飲，日服五次。

　　治腰腿疼痛：榛蘑三兩，炙馬前子一錢。共研細末，每次服一錢，日服二次。

　　治佝樓病：榛蘑二斤。放瓦上焙干，研細末，每次二至三錢，日服一次，白酒為引。（功用主治以下出《吉林中草藥》）

　　【榛蘑的選購】

　　怎么辨別榛蘑的好壞？

　　榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心。

　　如何選購榛蘑

　　選榛蘑最重要的就是聞香氣，如果干榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的才好。別的倒沒有什么特別好注意的，反正也假冒不出來。