【青椒土豆絲】--補(bǔ)肝強(qiáng)腎
原料
土豆300克，青椒4個(gè)。
調(diào)料
蔥末5克，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，醋1小匙，醬油1/2大匙，植物油25克。
做法詳解
1、土豆洗凈，削去皮，切成細(xì)絲，用清水浸泡15分鐘；青椒洗凈，去籽，也切成絲。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入青椒炒至色翠綠，盛入盤(pán)中。
3、鍋內(nèi)留少量油，煸香蔥末，再放入泡好的土豆絲，翻炒至熟，放入青椒絲，加精鹽、醬油、醋、味精和少量清水，炒拌均勻，裝盤(pán)即可。
食之有道
青椒具有清熱鎮(zhèn)痛、降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效，一般人群都可食用。適合炒、拌、熗等。
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