菠菜鱖魚湯的做法

　　眾所周知海鮮是營養(yǎng)價值相對比較高的食物，甚至有人認為南方人比北方人要聰明，原因是南方人的飲食主要以海鮮為主，那么今天先跟小編一起來了解一下營養(yǎng)價值相對來說比較高的鱖魚吧，鱖魚身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規(guī)則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。那么鱖魚的食用方法有哪些呢?那么小編就給大家介紹一下菠菜鱖魚湯的做法吧！
 

　　【材料】

　　菠菜心300克、鱖魚肉100克、奶湯500克、豬油25克，精鹽、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。
 

　　【做法】

　　1. 將菠菜擇洗干凈，下入開水鍋內燙熟，撈出過涼控水;

　　2. 鱖魚宰殺洗凈，取肉切成絲，加精鹽拌勻;

　　3. 雞蛋去黃留清，加淀粉調勻成糊;

　　4. 炒鍋注油燒至五成熱，將魚絲蘸勻蛋糊，下入鍋內滑熟，撈出控油;

　　5. 鍋燒注油燒熱，下入蔥姜熗鍋，放入鮮奶煮開;

　　6. 去除蔥姜，再放入菠菜、精鹽、料酒、魚絲燒開，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
 

　　【溫馨提示】

　　鱖魚雖然營養(yǎng)價值相對來說比較高，但是它也不能與任何食物混搭，比如：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。菠菜鱖魚湯的做法你學會了嗎？

網(wǎng)頁圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系我們修改或刪除！