假人參雖然外形酷似人參,但藥用功效卻是各有所長!

　　土人參又名假人參，由于其根與人參相似而得名，土人參不僅是一種藥用補(bǔ)品，更被作為一種保健蔬菜而廣泛運(yùn)用于飲食界。
 

　　歷史上采收其根作藥用,根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)中益氣，潤肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，頗受消費(fèi)者歡迎。

　　它原產(chǎn)于熱帶美洲，隨著時(shí)間的推移，在世界各地都會(huì)出現(xiàn)，分布的范圍特別廣泛，當(dāng)然，土壤當(dāng)中含有豐富營養(yǎng)元素的地方，分布的最廣。

　　在我國中部、南部和臺(tái)灣地區(qū)的一些庭院中均有栽培或野生，但是像城市的花壇當(dāng)中肯定就不會(huì)出現(xiàn)了，那是被人類參與過的環(huán)境。

　　在我國地區(qū)土人參分布在稍微偏南方的地方，因?yàn)樗矚g溫暖濕潤的環(huán)境，能夠耐得住高溫和高濕，但是對(duì)于寒冷的環(huán)境他是非常的害怕的。
 

　　所以北方寒冷的地區(qū)是不適合它生長的。它對(duì)土壤的要求也非常的高，土壤當(dāng)中需要含有豐富的礦物質(zhì)一樣嚴(yán)肅，并且疏松透氣。

　　土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內(nèi)含高鉀、低鈉，每100 克鮮葉中含硒達(dá)6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用。

　　食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補(bǔ)中益氣、潤肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強(qiáng)體質(zhì)，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質(zhì)根也可食，并具滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。

　　土人參的葉子一年四季都是綠色的，并且，每年6月份左右，土人參就可以開出美麗的花朵，它的莖葉也可以使用，味道也不錯(cuò)，我們也可以拿它來做湯，這樣人體就能夠吸收它當(dāng)中包含的各種營養(yǎng)元素，對(duì)人體有很大的益處。

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