老年人的營養食譜，值得收藏！

　　老年人容易體虛，如何才能保證老人健康，遠離疾病的困擾呢?老人養生食譜送給你!
 

　　老人養生食譜

　　1、蘑菇豆腐

　　食材：南豆腐、蘑菇、玉蘭片、麻油、高湯,鹽、味精、蔥、白糖、濕淀粉。

　　步驟：豆腐切成小方塊,在開水鍋中略煮,取出晾干水分,蘑菇、玉蘭片水,蘑菇去根,一切為三,玉蘭片切成細絲,鍋熱放油,先下蔥末炒,再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

　　開鍋后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。

　　2、豬骨菠菜湯

　　食材:用料豬脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精鹽、菠菜100g。

　　步驟:豬骨斬段,入沸水鍋內汆一下,撈出瀝水。火腿切成條。

　　菠菜擇洗干凈,切成段,將豬骨放入鍋內,加適量清水,熬成濃湯鍋中下入菠菜段、火腿條,以胡椒粉、精鹽調味,燒開即成。
 

　　老人吃哪些食物有助健康

　　1、青菜羹

　　青菜富含人體所需維生素，是每天必不可少的食物，由于老年人牙齒不好，腸胃不好;

　　所以我們可以把青菜洗凈切碎，做成青菜羹，放入油鹽各種調料，這樣老人吃起來方便又易消化。

　　2、南瓜泥

　　南瓜含有各種人體所需營養成份，可以健胃、潤肺、益氣、化痰排膿、治咳治喘等功效;

　　為了方便老人消化，可以把南瓜切成薄片，放到碗里;

　　然后加上自已喜歡的各種調料把味調好，直接上蒸鍋蒸熟就成了南瓜泥，老年人入口即化，非常方便沒牙的老人食用。

　　3、胡蘿卜汁

　　胡蘿卜富含胡蘿卜素，有美顏明目的功效，也是老年人必吃的蔬菜，因為它可以幫助老年人明目;

　　但胡蘿卜如果炒著吃，對于沒有牙齒的老人是沒有辦法吃的，所以我們可以把胡蘿卜用榨汁機榨成果汁，然后煮熟給老人吃，非常方便。
 

　　老人養生禁忌

　　1、不宜貪吃冷飲，中醫認為如果一時的貪圖涼快喝很多的冷飲的話，很容易引起胃腸痙攣、腹痛、腹瀉，并誘發腸胃道疾病。

　　2、忌“省略”放松整理活動，放松性的整理活動不僅可使運動者的大腦皮層興奮性及較快的心跳、呼吸頻率，通過適宜的放松徒手操、步行、放松按摩、呼吸節律放松操等恢復到運動前的安靜狀態;

　　而且，還有助于恢復肌肉的疲勞感，減輕酸脹不適，并可避免運動健身后頭暈、乏力、惡心、嘔吐、眼花等不良現象。

　　3、不宜蹲坐休息，鍛煉后若立即蹲坐下來休息，會阻礙下肢血液回流。影響血液循環，加深肌體疲勞。嚴重時產生重力休克。

　　4、不宜立即吃飯，運動鍛煉時，特別是激烈運動時，運動神經中樞處于高度興奮狀態。如果急忙吃飯，就會增加消化器官的負擔，引起功能紊亂，甚至造成多種疾病。

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