你知道三高的“克星”是茶葉嗎？

　　給老人祝壽時常要說一些“健康 長壽”、“長命百歲”之類的吉利話。在 中國和日本的一些地區，向老人祝壽 時常用更為文雅的吉利話“茶壽”來 形象地表達祝福長壽的意思。茶壽的 具體含義就是108歲。長期困擾老人健康問題的三高，恰恰它的“克星”就是茶葉。
 

　　1.降脂作用

　　在物質生活越來越富裕的今天， 營養過剩和不合理飲食所致的疾病越 來越普遍，被稱為“三高”的高血脂、 高血糖、高血壓正在威脅著越采越多 的人。要防治這些富貴病，西醫西藥 的作用有限，往往不能解決很本問 題。

　　有許多臨床試驗表明，茶葉能降 低血液中三甘油酸醋和有害膽固醇的 含量，同時增加有益膽固醇含量，還 可以降低血液的黏度，抗血小板凝 集。所以飲茶具有顯著的降血脂和減 肥的功效。茶葉中存在大量的茶多 糖，它們具有顯著的降脂作用。茶多 糖的降脂作用首先表現在升高HDL含 盆、調節動脈粥樣硬化指標、加強膽 固醇通過肝臟的排泄。茶多酚類對降 低血液鉆度和預防腦血檢的效果也很 好，甚至優于阿司匹林。
 

　　2.降糖作用

　　中國民間一直有泡飲粗老茶治療 糖尿病的做法，現代研究證實了這一 功效，并且發現其主要物質基礎是茶 多糖。日本科學家K .Isiguki等將茶 多糖配制成飲料供糖尿病患者飲用， 結果使患者癥狀好轉。

　　中國的蔡鴻恩 用粗老茶治糖尿病，有效率可達70%. 李布青等人采用小白鼠腹腔注射茶多 糖300mg/kg, 7小時后測血糖濃度. 結果使血糖下降36.6%一70.0%，茶 多糖不僅能降低正常鼠的血糖濃度， 而且還能降低腎上腺素和四養高 血糖模型小鼠的血糖濃度，并能增加 肝糖原的含量，這說明茶多糖對糖代 謝的影響與胰島累類似。近年來的一 些研究說明，茶多酚和茶色素也具備 降血糖和糖尿病并發癥治療的作用。
 

　　3.降血壓作用

　　對城市中老年人健康的調查結果 表明，適量飲茶還可有效防治高血 壓。中醫認為，高血壓是由真陰虧虛、 虛火內積所致，中老年人體質常偏陰 虛內熱，所以易患高血壓。茶葉有消 熱的功效，故能降低血壓。

　　從現代醫 學的角度看，高血壓的形成是受血管 緊張素(Angiotension)類物質所調 節的，能抑制血管緊張素轉換酶 (ACE)活性的化合物就具有降壓的 效果。茶葉中多種化合物具有降壓的 功能，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖、Y一 氨基丁酸、茶葉皂試等，已有研究證 實，兒茶素和Y一氨基丁酸降血壓的 作用機制正是通過抑制ACE活性來 實現的。用高濃度的茶葉提取物幾茶 素作為降低血壓的藥物，在前蘇聯已 經得到師床應用。 研究發現，將茶樹鮮葉放在氮氣 等厭氧條件下6小時，可使茶葉中的 丫一氨基丁酸含里由一般茶葉加工法 的30mg/kg左右增至20 mg/kg。這 種富含Y一氨基丁酸的茶，降血壓的 效果就更加明顯了。

　　最近的研究發現，茶氨酸和茶皂 素也具有降壓作用?？梢婏嫴杞笛獕?是茶葉中多種成分協同作用的結果。

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