糖尿病患者能不能吃菠菜及合理飲食是什么？

　　糖尿病患者除了服用藥物進(jìn)行治療之外，還需要留意平時(shí)的飲食調(diào)理。那么，糖尿病能不能吃菠菜?
 

　　【糖尿病能不能吃菠菜】

　　1、糖尿病能不能吃菠菜

　　糖尿病病人可以吃菠菜,菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等,而且各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡,還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。菠菜能潤(rùn)燥滑腸、清熱除煩,潔膚抗老。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效;他對(duì)糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)可起輔助治療作用,經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定。是糖尿病人較佳可選擇的食品。

　　菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富是很好的綠色蔬菜,經(jīng)常食用菠菜對(duì)糖尿病人很有好處。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分,能供給糖尿病人多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中菠菜內(nèi)含有與胰島素作用類似的物質(zhì),因此糖尿病人多吃菠菜,有助于保持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。所以菠菜中含有降低血糖的物質(zhì),患者可以多吃。

　　2、菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　3、菠菜的食用效果

　　菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經(jīng);

　　可補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤(rùn)腸,斂陰潤(rùn)燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。
 

　　【糖尿病的食療方法】

　　1、綠茶鴨蛋:鴨蛋滋陰潤(rùn)燥,綠茶清熱止渴。經(jīng)常小吃,或佐餐食用本品,有輔助治療糖尿病功效。

　　做法:鴨蛋10個(gè)(約1千克),綠茶20克,醬油適量。 鴨蛋用水煮熟,剝?nèi)サ皻溆谩＞G茶、醬油、水適量置砂鍋或不銹鋼鍋中略煮一下,再倒在瓷盆中,將鴨蛋浸泡在其中,24小時(shí)便可陸續(xù)食用。

　　2、清蒸茶鯽魚(yú):鯽魚(yú)可健脾利濕,治脾虛食少,乏力水腫、小便不利;綠茶清熱止渴。二物搭配,有補(bǔ)虛弱、清止消渴之功效。

　　做法:鯽魚(yú)500克,綠茶適量。 鯽魚(yú)去鰓和內(nèi)臟,留下魚(yú)鱗;鯽魚(yú)腹內(nèi)裝滿綠茶,放碟中;上蒸鍋蒸至熟透。淡食魚(yú)肉,無(wú)須加調(diào)料。

　　3、菠菜根炒蛋清:菠菜根清熱養(yǎng)陰、充腸和胃,蛋清滋陰補(bǔ)腎;二者相配,共奏養(yǎng)陰補(bǔ)虛、清止消渴之效。適合糖尿病人經(jīng)常食用。

　　做法:嫩菠菜根200克,雞蛋清(雞蛋5個(gè)取其蛋清),鹽、植物油各適量。 蛋清放碗中蒸熟,切成條或花形。以油煸炒菠菜根,熟透后,加入熟蛋清,以鹽調(diào)味,收汁即成。
 

　　【糖尿病的合理飲食】

　　1、每天吃多少食物主要依據(jù)病人的性別、年齡、體力活動(dòng)的強(qiáng)度和標(biāo)準(zhǔn)體重來(lái)計(jì)算。

　　2、人體偏瘦者、重體力活動(dòng)者、正在生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童、孕婦以及合并有消耗性疾病(如肺結(jié)核、腫瘤和甲亢)的糖尿病人,所供食物可以多一點(diǎn);反之,肥胖者、輕體力勞動(dòng)者所需熱量較低,食物宜少。

　　3、針以每天可供的總熱量,以碳水化合物占50-60%,蛋白約占15%,脂肪約占25%為原則進(jìn)行分配。并宜多吃一些富含高纖維的食物,按早餐占1/5,中、晚餐各占2/5的比例作分配。

　　4、糖尿病病人不能限制喝水,飯前喝一杯水后就可有飽脹感,同時(shí)也能起到減少進(jìn)食量的作用。

　　5、市售的糖尿病食品多用蕎麥或燕麥等制作,有的僅僅是含纖維素多些或未加糖而已,但仍然以糧食成分(碳水化合物)為主,食用時(shí)應(yīng)相應(yīng)計(jì)算進(jìn)飲食計(jì)劃總量中。

　　6、當(dāng)外出旅游、參加重體力勞動(dòng)或參加體育運(yùn)動(dòng)時(shí),飯量可適當(dāng)增加,或相應(yīng)減少胰島素以及口服降糖藥的劑量。

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