警惕吃元宵的6大誤區(qū)，別讓美味成為健康的負(fù)擔(dān)！

　　正月十五吃元宵是我們傳承已久的節(jié)日習(xí)俗，元宵寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，是美好生活的一種象征，然而享受美味自然無(wú)可厚非，但是若讓幸福沖昏了頭腦，損傷了我們的身體就得不償失了。下面我們來(lái)了解一些吃元宵的誤區(qū)。
 

　　誤區(qū)一：無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”

　　很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

　　建議：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。

　　誤區(qū)二：空腹吃元宵

　　湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。

　　建議：不要空腹吃元宵，特別在早上，胃腸道功能是最弱的，又處于高酸狀態(tài)，元宵的高糖高油及黏性高的糯米外皮都會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良或加重胃食道反流，影響一天的工作和生活。

　　誤區(qū)三：只重口味不重量

　　元宵的制作材料糯米中有一種不能被消化的物質(zhì)，人在吃了湯圓后很容易消化不完全，湯圓吃多了會(huì)感覺(jué)腹脹，對(duì)其他食物也沒(méi)有食欲，而且湯圓含糖量較高，容易發(fā)胖。

　　建議：專家提醒，元宵湯圓無(wú)論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會(huì)不舒服。吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意，特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
 

　　誤區(qū)四：元宵比湯圓更難消化

　　元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。

　　建議：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。

　　誤區(qū)五：早餐就吃元宵

　　人早起時(shí)，胃腸道功能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)導(dǎo)致機(jī)體不適，影響消化。當(dāng)做早餐食用，容易發(fā)生消化不良、泛酸等情況。 另外，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，用湯圓當(dāng)早餐也不合理。因?yàn)闇珗A里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　建議：別把元宵當(dāng)成單純的早餐，早餐一定要營(yíng)養(yǎng)豐富，不能一味追求美味。

　　誤區(qū)六：湯圓油脂含量高

　　湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

　　建議：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的。

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