　　泡椒芹菜牛肉絲的制作方法及其注意事項！

　　芹菜是家喻戶曉的美味食材，渾身是寶，莖、葉都可以食用。泡椒芹菜牛肉絲怎么制作呢？

　　【名稱】

　　泡椒芹菜牛肉絲

　　【制作步驟】

　　1.豬肉洗凈，切成絲，放入碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

　　泡發(fā)好的木耳沖洗干凈，切成絲。黃瓜洗凈，切成絲。冬筍洗凈，切成絲。放入碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

　　2.炒鍋中倒入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)中火，下入肉絲，用筷子撥散，炒至肉色變白后盛出。

　　3.鍋中再倒入適量油，待油溫升高，放入花椒，炒成黑色出香味后將花椒撥至一邊盛出不要，留油。放入五香粉、紅椒絲、蔥絲、姜絲，翻炒。炒出香味后放入冬筍絲，翻炒。

　　放入木耳絲、黃瓜絲，翻炒。放入肉絲，翻炒。倒入調(diào)汁，炒勻。大火收汁，分兩次倒入水淀粉，炒勻即可盛出。

　　【吃芹菜的注意事項】

　　1、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。

　　2、芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用。

　　3、芹菜具有殺精的作用，所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。

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