庵摩勒燉豬瘦肉的制作方法！

　　庵摩勒，又稱余甘子，是一味古老而珍貴的中藥材。它不僅在中醫(yī)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，還是一種口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。今天，我們就來(lái)探索一下庵摩勒的藥膳食譜，看看如何將這味神奇的藥材融入我們的日常飲食中。
 

　　一、庵摩勒燉豬瘦肉

　　材料：

　　庵摩勒10顆

　　豬瘦肉300克

　　蜜棗3個(gè)

　　生姜3片

　　清水2500毫升

　　做法：

　　1、庵摩勒、蜜棗洗凈，豬瘦肉切塊，生姜切片備用。

　　2、將所有材料放入瓦煲中，加入清水。

　　3、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)多小時(shí)。

　　4、調(diào)入適量食鹽即可食用。

　　功效：此湯甘酸清潤(rùn)，有除煩生津、甘潤(rùn)益氣的功效。適合陰虛火旺、口干咽燥的人群食用。

　　二、庵摩勒海螺燉瘦肉

　　材料：

　　庵摩勒10個(gè)

　　鮮海螺肉250克

　　豬瘦肉50克

　　生姜3片

　　清水1250毫升

　　做法：

　　1、庵摩勒、海螺肉洗凈，豬瘦肉切塊，生姜切片備用。

　　2、將所有材料放入燉盅中，加入清水。

　　3、加蓋隔水燉2.5小時(shí)。

　　4、飲用時(shí)加入適量食鹽調(diào)味即可。

　　功效：此湯清潤(rùn)鮮美，有滋陰潤(rùn)燥、利咽明目的功效。適合咽喉不適、視力疲勞的人群食用。

　　三、庵摩勒排骨湯

　　材料：

　　庵摩勒3個(gè)

　　排骨250克

　　大棗6枚

　　生姜3片

　　蔥段適量

　　清水適量

　　做法：

　　1、庵摩勒去核，排骨切塊，大棗、生姜、蔥段洗凈備用。

　　2、排骨放入砂鍋中，加清水燒開，撇去浮沫。

　　3、炒鍋內(nèi)放油，加入排骨爆炒一下，然后加入熱水、庵摩勒、大棗、生姜、蔥段。

　　4、小火燉約1小時(shí)，加入適量食鹽調(diào)味即可。

　　功效：此湯開胃消食、補(bǔ)虛益氣。適合食欲不振、體虛乏力的人群食用。

　　四、庵摩勒蜂蜜飲

　　材料：

　　庵摩勒10顆

　　蜂蜜適量

　　做法：

　　1、庵摩勒洗凈，去核備用。

　　2、將庵摩勒放入杯中，加入熱水沖泡。

　　3、待庵摩勒泡軟后，加入蜂蜜調(diào)味即可。

　　功效：此飲品生津利咽、消痰止咳。適合肺燥咳嗽、咽喉炎等人群飲用。

　　庵摩勒作為藥食同源的食材，不僅具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，還能為我們帶來(lái)美味的享受。在日常飲食中，我們可以根據(jù)自己的需求和口味，選擇適合的庵摩勒食譜進(jìn)行烹飪。在享受美食的同時(shí)，也能起到養(yǎng)生保健的作用。

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