回鍋肉的烹制方法及養生功效有哪些

　　回鍋肉是一種四川美食，有這悠久的歷史記載。回鍋肉烹制簡單口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。是一道很不錯的下飯菜，因為回鍋肉的配料主要是五花肉、青椒、青蒜等所以其營養價值也是比較高的，那么回鍋肉的烹制方法及養生功效有哪些了？下面和小編一起來了解一下吧！

　　【烹制回鍋肉所需食材】

　　五花肉400克、青蒜200克、豆瓣醬少許、紅椒青椒各二個、白糖、雞精少許、花生油適量
 

　　【烹制回鍋肉的簡單步驟】

　　1、把買回來的肉肉洗凈,放在鍋里加冷水煮至七八成熟

　　2、把熟了肉肉切成薄片,一定要薄哦

　　3、在煮肉肉時把青紅椒青蒜,洗凈切好裝盤備用

　　4、把切好的肉肉下鍋瀑炒出油.火一定大,這樣炒出來的肉會很香很爽口

　　5、倒入青蒜和青紅椒,爆炒,先加蒜桿和辣椒炒,炒到有五分熟就加入蒜苗爆炒幾下,放鹽豆瓣醬,少許白糖,雞精,稍炒,關火,完工

　　看了上述回鍋肉的制作方法，下面我們再一起來看看回鍋肉的養生功效吧，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化

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