食之有味之朝天椒炒扁豆

　　朝天椒是一種辣椒的變種，在東北地區(qū)的人把“朝天椒”也叫“樹椒” 或“看椒”，這種辣椒生長的時候辣椒尖是朝上長的，因此被稱之為朝天椒，常見的辣椒生長過程一般都是有綠變紅的，而朝天椒的生長變化過程是由期初的淺綠變成帶有紫色的綠然后慢慢變紅，朝天椒不但生長過程中顏色變化與其他辣椒有出入它的味道也相對比其他的辣椒味道要重好多，一般人都是hold不住的。下面小編為大家推薦一道關(guān)于朝天椒的美食，食之有味之朝天椒炒扁豆，快來一起看看它的烹制方法吧。

　　【朝天椒炒扁豆所需食材明細】

　　扁豆400克、朝天椒50克、油適量、鹽適量、味精適量、蠔油適量、香醋適量
 

　　【朝天椒炒扁豆的烹制步驟】

　　1、首先將準(zhǔn)備好的扁豆摘筋、洗凈、切絲、朝天椒洗凈，切條

　　2、鍋燒開水，加幾滴油、少許鹽，放入扁豆絲焯熟。撈出過冷水，裝盤備用。

　　3、熱油，放入朝天椒煸炒。

　　4、然后放入備用的扁豆絲。加適量的蠔油。

　　5、將其翻炒均勻。加鹽、味精調(diào)味。最后點幾滴香醋，炒勻即可關(guān)火。

　　6、出鍋裝盤，即可上桌。

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