吃黑木耳居然吃出了病，這種錯誤很多人都會犯

　　對于飲食，一般而言怎么好吃怎么來，從來沒想過一頓簡簡單單的飯，卻把一家人送進了醫院，這到底是為什么呢?為什么黑木耳會吃出病來呢?隨中醫中藥網小編一起來看!
 

　　案例回顧

　　所有的“厄運”，始于7月27日。

　　沈女士做午飯時，突然想起自己兩天前泡的黑木耳，就從室外拿進廚房，看著“泡發”的木耳，沈女士也沒多想，就給孩子們做了盤涼拌黑木耳。

　　當天，沈女士吃的最多，其次是女兒雯雯，不愛吃黑木耳的弟弟也吃了一些。可第二天，三個人都開始出現或多或少的消化道癥狀，肚子疼不說，還伴有嚴重的嘔吐。
 

　　于是，一家人被就近送到了當地醫院。媽媽和雯雯病情較重，當地醫院治療了兩天后，雯雯病情急轉直下，醫生建議轉院到杭州醫院。很快，沈女士輾轉送到了市一醫院，女兒雯雯于7月31號被送進了浙大兒院。經醫院檢查是身體里毒素所致。這到底是為什么呢?

　　黑木耳導致中毒的原因是

　　接診的當天，葉盛主任就懷疑泡久的黑木耳內滋生了特殊的細菌：椰毒假單胞菌。“椰毒假單胞菌會產生一種叫做米酵菌酸的毒素，細菌雖然能被開水燙死一部分，但是細菌的產物在高溫下照樣生存。” 葉盛主任說，一旦不小心服入體內，米酵菌酸的潛伏期是24小到48小時，發病非常迅速。
 

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　　黑木耳中毒都會出現那些癥狀

　　患者初期僅有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等輕度癥狀，隨后可出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克昏迷等癥狀。

　　溫馨提示：

　　1、建議每次只短時間浸泡當餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳。

　　2、黑木耳浸泡后如發現有異味或手摸感覺有粘液產生，請立即丟棄不可食用。

　　3、保持良好的廚房衛生環境，不留剩飯剩菜，及時洗凈餐具，不留食物殘渣。

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